云南省开远市第四中学2013-2014学年高二上学期期中考试生物试题.docVIP

说明： 本试卷分为第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）及答卷卡三部分，第Ⅰ卷1至4页，第Ⅱ卷4至7页,答卷卡9至10页，共100分。考试时间90分钟。 第Ⅰ卷（选择题 共56分） 注意事项： 1．答第Ⅰ卷前考生务必在答卷卡填上自己的班级、姓名。 2．每小题选出答案后，将答案选项填入答卷卡选择题答案栏上，答在其它位置无效。 3．考试结束，监考人员只须将答卷卡收回。 选择题（本题包括28小题，每小题2分，共56分。每小题只有一个选项符合题意。） 1、在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是 （ ） A．无氧、有氧、无氧、有氧 B．有氧、无氧、无氧、有氧 C．无氧、有氧、有氧、无氧 D．兼氧、无氧、有氧、无氧 2、下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ） A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底 B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理 3、下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败 （ ） A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干 B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完