淮扬府战略策划预案.docVIP

天下一品淮扬府专属会所 运 营 战 略 策 划 书 （保密文案） 运营战略策划书 天下一品淮扬府官府菜专属会所是北京淮扬府餐饮管理有限公司和西安宏景酒店管理发展有限公司共同致力打造的一家餐饮文化名店。专属会所以江南园林和山水文化为建筑装饰风格，将扬州的人文景致巧妙布局其中，处处体现俊秀雅气，其中京城独有的“红楼”“八怪”豪华宴会厅及二十几间风格不同的官府饮宴厅，加之一楼独具风格的百人零点厅，将近三百人餐位的餐厅，无时无刻不在讲述着扬州千年官府别苑历史的璀璨与辉煌…… 为了实现将专属会所打造成京城独具江南特色的餐饮文化名店的宏伟目标，通过对会所的战略定位和京城餐饮文化发展的趋势分析，结合专属会所的综合实力，通过专属会所管理团队的集体智慧碰撞，现对天下一品淮扬府官府菜专属会所的运营远景制定发展战略预案。 浓墨重彩塑造江南历史文化： 天下一品淮扬府官府菜专属会所是具有浓郁江南园林山水风格的主题文化餐厅，确切地说是将江南历史名城扬州的文化浓缩在会所。现在会所关于主题的布置已经初具模式，但是细节还没有充分展现，以至于所有包房除了名字有明显区别外，内部摆饰没有明显的不同，风格未做到迥异，要让顾客真正感受到如临扬州，切实体验移步换景的美妙感受还存在较大差距，为了实现内部环境的丰富内涵，拟将二楼的“瘦西湖”以茉莉花茶为主题布置成官府茶轩；将“八怪”厅以群贤茶会为主题布置成“八