κ-卡拉胶凝胶过程中的构象竞争问题的研究.pdfVIP

摘 要 K．卡拉胶是由D一半乳糖一4一硫酸盐和3，6一脱水一D一半乳糖形成的交替共聚物， 属离子多糖，是多糖家族重要的一员。其最大的特点是具有可逆凝胶化性能，即冷却到某 文用光学方法系统的研究了K．卡拉胶的凝胶化和相分离过程的竞争关系。 研究表明超声和未超声KC样品在降温过程中，随着溶剂不良程度的降低，其相对光 在同种溶剂条件下，随着KC浓度的增大，T萨l和1’叩升高。同样在升温过程中，在同种溶 降温过程中的浊点温度。 较小，我们认为这是由于样品配制出后在室温放置一段时间的缘故。在电解质浓度较大(0．3 溶液浓度的增大而升高。 另外，以光散射的方法和通过肉眼观察，研究了英国KC样品的液晶行为和在不良溶 剂四氢呋喃和异丙醇中的相分离行为。通过正交场下和偏光显微镜观察，发现KC在不同 电解质溶液中和不同浓度下均无液晶现象。但是文献报导KC在NaI溶液中有液晶生成， 我们认为这是由于超声样品的分子量太大造成的，其不足以生成长程有序结构。 通过肉眼观察KC的相分离发现：英国KC样品随着溶剂不良程度的递减，其实验现 象依次推迟。与美国KC样品的实验现象对比发现，在同种浓度下，英国KC样品相分离 提早于美国KC样品。同时发现以THF为溶剂时，高温和低温时的相图基本相同，说明在 此溶剂中，溶剂影响占圭导因素。而在异丙醇为溶剂时，高温和低温时的相图有差别，说 明温度和溶剂组成同时影响其相分离。 关键词：x一卡拉胶光学方法凝胶化相分离1萄Tcp竞争 l Abstract The isnatural extracted from structurebased K-Carrageenan is polysaccharide agarose．Its onthe disaccharide of unit and altemating repeating 1,3一linked 1,4-linked B-D—galactose the has characteristicofthermoreversibleiswhen 3,6一anhydro—a—galactose．It gelation，that belowthe conformationwill fromarandomcoiltoahelix tOa temperature(Tc)，its changes then hasa onthe between and gel．Thepaper study competitionphaseseparationgelationbyoptical method． The ratioofbad relative ofsolution shows,with solvent，thelight study decreasing intensity in of in sonicateandin