中国不同地区蜂水提物化学组成及生物活性.pdf

…IIII I I II IIIII I IIII III Y1 摘要 摘 要 蜂胶(propolis)是蜜蜂从植物的树芽、树皮等部位采集的树脂，再混 以蜜蜂舌腺、蜡腺等腺体的分泌物，经蜜蜂加工转化而成的一种胶状物质。 现在已经在蜂胶中发现了包括苯甲酸类、黄酮类、肉桂酸及其衍生物类等 200多种化学成分。蜂胶具有消炎、抑菌、抗病毒、免疫调节和抗氧化等生 extractionof 物活性。本文研究了来自中国不同地区26种蜂胶水提物(Water porpolis，WEP)的化学成分、抗氧化活性和抑菌活性，并进行样品间差异性比 较。建立了WEP抗氧化活性同其化学成分之间的数学模型，为中国蜂胶的 进一步开发提供理论依据。具体结论如下： l、采用改进的蜂胶水提取方法，得到中国WEP，平均得率为6．0±1．6％。 利用分光光度计对中国不同WEP理化性质及其主要成分进行了分析。结果 表明，可溶性糖和总酚在WEP中含量最多，为WEP主要化学成分。各WEP 的理化指标存在显著差异，浅色蜂胶的WEP中化学成分的含量要高于深色 蜂胶；来自热带和亚热带地区蜂胶的WEP多数有效成分含量显著低于其他 地区，而其他地区问WEP中有效成分差异不大。 2、建立了同时测定WEP中23种多酚类化合物的反相高效液相色谱 XDB (RP．HPLC)分析方法。色谱柱：ZORBAXC18色谱柱似．6 Eclipse 1]lnlxl50 ml／min， mmx5肿)；流动相：甲醇一0．1％甲酸，梯度洗脱，流速1．0 检测波长：256nln和280 n111，’进样量20#Lj柱温35℃。所用的分离条件可 以使两组混合对照品及WEP均实现良好分离：各对照品质量浓度与色谱峰 面积线性关系良好；各对照品峰面积精确度的相对标准偏差(RSD)小于 2．11％，重复性RSD小于4．33％，加样回收率在93．29％～106．61％。 利用建立的HPLC方法，对26种WEP的化学组成进行了研究。不同 WEP所含对照品种类和含量有很大的差异，表儿茶素、p．香豆酸、桑黄素、 3，4一二甲氨基肉桂酸、柚皮素、阿魏酸、肉桂酸、生松素和白杨素8种对 照品是中国WEP所共有的，可以认为是中国WEP的基本化学成分。所有 WEP的HPLC色谱图中，以云南西双版纳蜂胶的图谱最为特殊，明显有别 于其他图谱。 。 ‘ II 摘要 3、用普鲁士兰法和清除DPPH自由基活性法对26种WEP的抗氧化能 力进行评价。结果表明，中国大部分地区WEP具有较好的抗氧化活性，可 ．以作为一种天然抗氧化剂。黄色蜂胶的水提取物总抗氧化活性和清除自由基 能力要强于其他颜色WEP，热带WEP总抗氧化活性最低，其清除DPPH自 由基能力也较弱：其它地区WEP的总抗氧化能力相当。通过对WEP抗氧化 活性与化学组成相关性分析表明，中国WEP的抗氧化和清除DPPH自由基 能力与其所含总酚、黄酮．黄酮醇含量相关性极显著，说明WEP中总酚和黄 酮．黄酮醇含量越高，其抗氧化活性越强。可以通过Et一这一指标简便、快 捷地了解中国WEP质量j’ 4、通过琼脂扩散法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、产气、 毛霉5种微生物进行了抑菌圈和最小抑菌浓度研究。结果表明，中国WEP 具有一定的抑菌活性，5种微生物受抑制程度由大到小是金黄色葡萄球菌 大肠杆菌产气杆菌毛霉变形杆菌。西双版纳蜂胶对受试菌均不