2013届高三生物复习 降低化学反应活化能的酶课件.pptVIP

方案二：用两种不同酶催化同一种物质 ①淀粉(非还原糖)——→ 麦芽糖(还原糖) 淀粉(非还原糖)——→ 淀粉  ②再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。 蔗糖酶 淀粉酶 2．探究温度对酶活性的影响 不变蓝 变蓝 变蓝 观察结果 6 2滴 2滴 2滴 滴入碘液 5 5 min 5 min 5 min 完成反应 4 1 mL 1 mL 1 mL 加入新配置的α-淀粉酶溶液 3 60 ℃ 100 ℃ 0 ℃ 放置在不同温度环境 2 2 mL 2 mL 2 mL 加入可溶性淀粉溶液 1 试管3 试管2 试管1 项目 步骤 ⑴实验注意问题 ①实验室使用的α-淀粉酶最适温度为60 ℃。 ②由于H2O2不稳定，因此探究温度对酶活性影响时，不选择H2O2作反应物。 ③本实验不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件。 ④本实验中步骤2、步骤3一定不能颠倒顺序，否则会使实验失败，即先控制条件再混合。 ⑵实验过程中的理论分析 3．探究pH对酶活性的影响 无气泡 产生 无气泡 产生 有大量气泡产生 观察现象 4 2 mL 2 mL 2 mL 注入等量的H2O2溶液 3 1 mL NaOH溶液 1 mL 盐酸 1 mL 蒸馏水 注入不同pH的溶液 2 2滴 2滴 2滴 注入等量过氧化氢酶溶液