基于工作过程导向的特许经营管理课程设计与应用.pdfVIP

2010年第1期 江苏经贸职业技术学院学报 总第87期 基于工作过程导向的“特许经营管理 课程设计与应用 王 玮 (江苏经贸职业技术学院工商管理系，江苏南京211168) 摘要：基于工作过程的职业教育理论，以任务项目为导向，详细叙述了针对高职高专连锁经营管理专业学生的“特许经 营管理”课程设计方案及应用实施办法，以期能更好地开展工学结合的职业技能教学，并对该课程建设进行有益探索。 关键词：工作过程导向；特许经营管理；课程设计 中图分类号：G710文献标志码：A 文章编号：1672—2604(2010)Ol一0089—04 业知识。从而构建属于自己的经验和知识体系旧J。 一、引 言 2006年，教育部出台了文件《关于全面提高高 20世纪90年代以来，一直走在世界职业教育等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16 前列的德国开始了一场职业教育的课程改革。职业 号文件)；2008年，教育部高职高专精品课程评审提 教育学者劳耐尔教授和他的团队——德国不来梅大 出了“与行业企业合作进行基于工作过程的开发与 学技术与教育研究所的研究者们，在许多研究成果 设计”的标准。其中都可见基于工作过程的课程思 的基础上逐渐形成了以“工作过程”为核心的职 想在当前高职课程教学中的地位与意义。 业课程教学模式，对世界教育产生了深远的影响， 本文运用基于工作过程的职业教育理论，借鉴 它同时也是当前我国高等职业教育课程开发的主要 其他高职院校课程改革的经验，对“特许经营管理” 方法。劳耐尔教授认为，工作过程是指“在企业 这门课程进行了重新开发，试图设计出一套符合 里为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一 “校企合作，工学结合”指导思想的课程计划，做到 个完整的工作程序，是一个综合的、时刻处于运动 理论与实践相结合，实现教学做一体化，提高教学效 状态之中但结构相对固定的系统”。所以，工作过 果和人才培养质量。 程的意义在于，“一个职业之所以能够成为一个职 二、课程设计的背景、课程定位和 业，是因为它具有特殊的工作过程，即在工作的方 课程目标 式、内容、方法、组织以及工具的历史发展方面有 它自身的独到之处”…。按照“以就业为导向，以 “特许经营管理”课程设计以连锁经营管理专 服务为宗旨”的职业教育理念，高职院校培养的 业二年级学生为教学对象，班级人数30人左右，时 学生应该是技术应用型、技术技能型或操作型的高 间安排在第二学年的第二学期。他们前期已经修完 技能人才，不是研究型、设计型人才。新的职业教 的专业课程主要有零售管理、连锁经营原理、门店营 育课程内容设计应突出“能力目标，学生主体， 运管理、采购管理、品类管理及促销管理，后续课程 项目载体，实训手段，知识、理论、实践一体 为连锁经营技能的拔高训练。 化”[2]。在项目实施中遵循“资讯、计划、决策、 “特许经营管理”是连锁经营管理专业的一门 实施、检查、评估”这一完整的“行动”过程。 核心能力课程，是实现职业店长人才培养目标的专 在学生“动手”实践中，掌握职业技能、习得专 业技能课程之一。通过本课程的学习，可以使学生 收稿日期：2009—11一14 作者简介：王玮(1983～)，女，江苏经贸职业技术学院工商管理系教师，硕士。