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一、填空题 人体消化吸收的最重要阶段为 小肠（消化器官）内的消化和吸收过程。 2，膳食营养素参考摄入量包括：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。 3，实际测定表明，在同一年龄、同一表面积的情况下，女性的基础代谢率＿低于＿男性。 4，妇女绝经以后，骨质丢失速度加快，骨质压缩变形，极易发生骨折，称为＿骨质疏松＿。 5，＿磷脂＿是促进脂类吸收的乳化剂。 6，＿胰岛素＿是体内唯一的降血糖激素。 7，孕妇摄入＿叶酸＿不足时，胎儿易发生先天性神经管畸形。 8，杂环胺是蛋白质含量丰富的鱼、肉食品在＿烟熏＿过程中产生。 9，婴儿辅食添加的时间应在＿4-6＿月龄开始。 10，老年人的饮食调味要以＿清淡＿为宜。 11，人类以及动物从两个途径获得维生素D，即食物的摄入与＿紫外线照射＿。 12，鲜乳中糖类存在的主要形式是＿多糖＿。 13，维生素C的良好食物来源为＿新鲜水果和蔬菜＿。 14，＿硒＿缺乏已被证实是发生克山病的重要原因。 15，根据食物的＿血糖生成指数＿可以判断食物对血糖影响的差异。 16，采用回顾询问法进行膳食调查时，回顾的时段应该是最近24＿＿小时。 17，我国目前面临的营养问题是人群存在＿营养不良＿与营养过剩的双重挑战。 18，膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例应小于＿1:1:1 19，肉类食品是人类＿蛋白质＿、脂肪、维生素、矿物质的重要来源之