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孕妇妈妈必看的九大问题.pdf
孕妇妈妈必看的九大问题
一、孕妇吃海带补碘要注意什么
碘是人类不可缺少的营养素之一,是甲状腺制造甲状腺素的
原料。它能促进蛋白质生物合成,促进胎儿的生长发育。孕妇
缺碘,最严重的危害是使胎儿先天智力低下甚至白痴。即使后
天补碘,其智力也终生难以得到改善。怀孕的妇女甲状腺功能
活跃,对碘的需求量也增加。胎儿大脑的发育必须依赖母体内
充足甲状腺素。一旦孕妇供应胎儿的碘不足,就会导致胎儿甲
状腺素合成不足,而甲状腺素是促进大脑与骨骼发育的重要原
料。缺碘的胎儿出生后主要表现为智力明显低下、个子矮小、
身体下部明显短于上部;伴有不同程度的听力及语言障碍;面部
表情淡漠,呈傻笑痴呆面容;步态摇摆似鸭行。上述症状医学上
称为呆小病,又称克汀病。这是一种病因清楚、有办法预防而
难以治疗的疾病。 健康的成人体内总共含有15-20 毫克的碘,
其中70-80%都存在于甲状腺。它对机体的健康及其代谢极为重
要。但不同地区食物中的含碘量差异较大,这是由于食物受当
地的水、土壤和惯用的烹调方法及其他加工方式等影响所致。
有的地区在烘干谷物食品时,加入碘化物作为稳定剂,较为普
遍的做法是使用加碘的食盐。保证碘的安全摄入最好从天然食
品中摄取,含碘较高的食物依次为海洋食物、蔬菜、肉类、蛋
类、奶类、谷类、水果。如果使用碘化钾制剂补碘,务必注意
不可过量。海带富含碘。海带的含碘量高达5%--8%,还富含
铁,不失为孕妇补碘及防治妊娠贫血的食疗佳品。海带还含有
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质。孕妇只要
保证每周吃1-2 次海带,就可满足孕期碘之需要。但是,海带
中含砷量也高,达35-50 毫克/公斤,这是由于海水污染造成的。
砷与砷的化合物都有毒,毒性最大是三价砷(例如砒霜),五价
砷毒性虽小,但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组
织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05 毫克/公斤。然而,干
海带的含砷量已经大大超过了上述标准。为了保证食用海带的
安全,可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水
浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存
备用,以防止砷中毒。
二、营养师妻子的孕期食谱
营养师表示,对怀孕妻子的营养并不刻意,基本上遵循四个
字“抓大放小”,他特意总结了妻子孕期的饮食经验,和准妈妈
们一起分享。当然,这只是基本的膳食方案,没有详细的食谱,
也不主张准妈妈们严格按照食谱去吃。营养早餐:牛奶+鸡蛋+
豆包+凉拌蔬菜;有时会加燕麦片,或用豆浆替代牛奶、用土
1 2
司面包替代豆包。午餐和晚餐,荤素搭配控制在 : ,午餐的
主食以米饭为主;晚餐则主要喝杂粮粥(有时会加薏米、红豆、
南瓜、红薯、大枣、葡萄干等);素菜中,除了蔬菜外,还会出
现豆制品和薯类(土豆、山药等),隔三差五补充些香菇、凤尾
菇等菌类;中午的食物,晚餐不再重复。健康零食:上午坚果,
下午蔬果。上午主要是酸奶、坚果和果干,能量相对高一些,
上午食用后体力活动较多,有利于代谢这些能量;下午和晚上的
零食则以水果、可直接食用的蔬菜为主,没有过多的能量。孕
中后期节制饮食,注意运动,在孕中后期除了帮助妻子节制饮
食外,王旭峰特别强调运动的重要性,从妻子怀孕后,每天晚
-1 -
上他都会陪着妻子在小区散步30-60 分钟,此外还特意买了瑜
伽球,以方便妻子在家里随时做一些温和的运动。
三、对胎宝宝最有好处的营养素
在怀孕期间,妈妈适当补充营养素,才能更有利于宝宝的健
康成长。以下就是对胎宝宝最有好的6种营养素。
钙
钙在保证胎儿骨骼及牙齿的健康发育上是很重要的,妊娠
8 周左右,胎儿骨骼和牙齿开始发育。准妈妈将需要两倍于正
常时的钙摄取量。钙的来源包括牛奶、酸乳以及多叶的绿色蔬
菜。
铁
胎儿为了出生后需要,会在体内预先储藏铁质,而准妈妈
在此期间身体会产生额外的血液,也需要铁质以制造携氧的血
红蛋白。源自动物的铁比来自植物的铁质更容易被人吸收。还
要将富含铁的食物与富含维生素C的食物合起来吃,以利于铁
的吸收。
蛋白质
蛋白质是胎儿生长发育的基本原料,对大脑的发育尤为重
要。蛋白质含量较多的食物主要有畜禽肉类、鱼类、蛋类、干
豆类、奶类、谷类、薯类等。一定比例的谷类蛋白和豆类蛋白
两者搭配食用,可使
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