膜技术在制取栀子黄色素中的应用.pdfVIP

维普资讯 豫颤 褫 礁芭辜 碳 ．。 馅瑶N ． 77 膜技术在制取栀子黄色素中的应用 7广f 浙(江陈顺省伟椿科所汪建杭明州，陈福316明~23)7-Q J 超滤是以压力差为推动力，分子水平的 质分子在较长时间内鹱慢凝聚，最终导致沉 分离过程。超滤现象 白1861年 由A．Schmld 淀析出或变混浊。此外，使用醇类沉淀剂损 首先发现，之后 曾一度发展迟缓，到1960年 耗大，回收率低，致使生产成本提高等等． 才 由美国加利福尼亚大学的S．Lobe和 S． 为避免此类缺陷，降低生产成本，我们就超 Sourirajan研制成第一张具实用价值的，不 滤技术在栀子黄纯化和浓缩工序 中的应 用作 对称的醋酸纤维膜 。此后的近三十年中，， 了初步研究． 仅制膜材料 由醋酸纤维类发展为聚酰胺、聚 一 、 工艺流程、差置与方法 砜、聚氯乙烯以至氧化铬金属等J制膜结构 1，工艺流程比较 原生产 工 艺 流 程 发展为平板式、中空式、卷式}而且按膜孔 (下称沉淀法)和本试验所采用的工艺流程 大小还发展为微孔滤膜、超滤膜及反渗透膜 (下称超滤法)基本工序如图一。 等。超滤技术在天然产物制品中的应用，一 沉淀法：栀子果实一预处理一破碎一浸 般具有四方面的优势：(1)物料在常温下运 提一过滤一浓缩一沉淀一过滤一醇 回收一成 转，不发生相变，故能耗低， (2)物质在 品 I一浓缩一流膏状产 品一喷雾干燥一成品 通过膜的迁变中避免了因酸、热 作 用 而 分 Ⅱ。 解，变性的弊端， (3)膜的选择性过滤对 超滤法：栀子果实一预处理一破碎一授 于去除非 目的物质而纯化产品是传统工艺所 提一过滤一超滤精制一超滤浓缩一真空浓缩 无法比拟的 (4)经膜过滤精制的产品实现 一 成品 I一流膏状产品一喷 雾 干燥一成 品 无菌化。 Ⅱ。 栀子黄色素是以植物掂子果实为原料提 母一 搪子黄色素提翩工艺比较 制的一种安垒性高，应用范围广 的天 然色 图一表明，超滤法流程的显著特点是以 素。其 有 效 成 分 为 藏 花 素 (a)和 藏 花 超滤精制和超滤浓缩代替沉淀法流程中的浓 豫 (b) 。 缩 、加醇沉淀、过滤去杂及浓缩醇回收四个工 以栀王果实提取物为食品、织物染色在 序。从而使之避免 了色素提取液在酸性条件 我国虽有悠久历史，但开展栀子黄的提制和 下加热浓缩易导致栀子黄分解，避免了使用 应 用及稳定性等系统研究则是8O年代才开始 沉淀剂乙醇及之后的难 以操作的过滤工序， 的．其提制工艺一般为水浸提、醇沉淀，然后 减少 了加醇沉淀使浓缩处理量增大及耗费大 经二次真空浓缩及喷雾干燥等。此工艺在酸 等缺点．而超滤浓缩和真空浓缩相组台来实 等介质存在下加热浓缩容易导致色素分解， 施栀子黄的浓缩则是基于尽量减少真空浓缩 产品得率下降；其次，沉