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海洋红酵母培养条件的研究
科学研究 食品研究与开发 2006.Vol.27.NO.8
75
海洋红酵母培养条件的研究
童应凯,韦东胜,刘婷,王玉
(天津农学院农学系,天津 )
300384
摘 要:通过碳源、氮源及主要营养与环境条件等对海洋红酵母产菌量的影响试验,以及蔗糖、蛋白胨、酵母膏三
因素三水平的正交试验,获得了海洋红酵母的最佳发酵条件:蔗糖 1.5%,蛋白胨 1.0%,酵母膏 0.5%,磷酸二氢
钾 ,硫酸镁 ,氯化钠 ,初始 ,接种量 , 三角瓶中培养基装量为 ,发酵温
0.15% 0.01% 1.0% pH5.0 8% 500mL 80mL
度为 ,摇床 。在此优化的培养条件下,海洋红酵母的产菌量可达 亿个 ,比优化前发酵培养基
28℃ 200r/min 9.7 /mL
产菌量( 亿个 )提高了 ,比单因素试验结果( 亿个 )提高了 。
5.6 /mL 73.2% 8.1 /mL 19.8%
关键词:海洋红酵母;摇瓶;发酵
STUDYONFERMENTATIONCONDITIONSINRHODOTORULABENTHICA
TONGYing-kai,WEIDong-sheng,LIUTing,WANGYu
( )
DepartmentofAgronomy,TianjinAgriculturalUniversity,Tianjin300384,China
:
AbstractThroughthecarbonsource,thenitrogensourceandthemainnutritionandtheenvironmentalcondition
andsoonproducethefungusquantitytotheRhodotorulabenthicatheinfluenceexperiment,aswellasthesu-
作者简介:童应凯( ),男,副教授,研究方向:微生物遗传育种与发酵工艺学。
1964-
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
表 10 因子得分协方差矩阵 大部分信息,起到预测的作用。
因子 1 2
1 1.000 0.000 参考文献:
2 0.000 1.000 杨红 汪志君 张凌云 茶饮料冷后浑机理研究进展 福建茶叶
[1] , , . [J]. ,
()
a.提取方法:主成分分析法。 2005,1:12~15.
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