糖油脂蛋白质复习测试卷.DOCVIP

课题： 糖类 编写：李敏 第 1课时 总第17课时 【教学目标】掌握糖类的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，以及它们在日常生活中的应用糖类的组成和主要性质一、糖类的概念 糖类是由 、 、 三种元素组成的一类 ，糖类叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。注意：不是所有的糖都符合这个通式而且符合这个通式的也不一定是糖 ? 二、糖类的分类 三、葡萄糖1.物理性质与分子组成：葡萄糖分子结构中含 、 （填官能团名称和结构简式） 葡萄糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味， 溶于水。 结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 糖的分子式是 结构简式 葡萄糖 糖 ，果糖属于 糖 性质推测：1mol葡萄糖能与 乙酸完全反应生成酯