《饼底草莓慕斯》.docVIP

饼底草莓慕斯 原料： 奥利奥饼干一包 黄油40克 草莓酱120克 淡奶油200克 牛奶50克 糖40克 吉利丁片3片 草莓适量 做法： 1.将奥利奥饼干放入袋子里，用擀面杖擀碎。 2.黄油隔水融化。 3.将饼干末倒入黄油中拌匀。 4.将拌好的饼干倒入活底模，压平，放入冰箱冷藏备用。 5.吉利丁片泡入冰水中泡软。 6.将泡好的吉利丁片放入牛奶中。 7.将牛奶吉利丁片放火上加热，搅拌至吉利丁片融化，晾至室温备用。 8.将淡奶油加糖打发至表面纹路不会马上消失的程度。 9.将一半吉利丁液倒入果酱中，搅拌均匀。 10.在果酱液中加入一半打发好的淡奶油，拌匀。 11.取出冷藏的饼底，在模具周围摆上一圈切开的草莓，然后倒入果酱慕斯液，放入冰箱冷藏至表面稍稍凝固。 12.将剩下的一半吉利丁液和剩余的淡奶油混合均匀，倒在草莓慕斯液上面，轻轻磕几下，使表面平整。放入冰箱冷藏5小时。 13.用电吹风沿着模具转圈吹一下，然后将慕斯脱模。 14.在表面装饰上草莓和巧克力屑 ??????