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课 程 设计 茶叶包装课程设计 学生姓名： 专业班级： 学 号： 指导教师： 学 院： 2013年12月 目录 1 影响茶叶品质的因素 1 1.1 温度对茶叶品质的影响 1 1.2 氧气对茶叶品质的影响 1 1.3 光线对茶叶品质的影响 1 1.4 水分对茶叶品质的影响 1 2茶叶包装保护的基本要求 2 2.1防潮 2 2.2防氧化 2 2.3防高温 2 2.4遮光 3 2.5阻气 3 3茶叶定位 3 3.1产品特性简述 3 3.2产品定位 4 3.2.1商标定位 4 3.2.2商品定位 5 3.2.3消费者定位： 5 3.3茶叶包装的保存期计算 6 4茶叶的内包装方案 6 4.1包装材料特性 6 4.2方案确定 7 4.3容器成型方法介绍 7 4.4确定容器的结构尺寸 7 5外包装纸盒结构设计 7 5.1外包装材料确定 8 5.2外包装纸盒采用糊盒生产工艺 8 5.3外包装结构确定以及特性 8 5.3.1外包装结构 8 5.3.2罩盖盒特性 8 5.4 外包装结构设计 8 5.4.1外包装计算公式确定 9 5.4.2外包装内部尺寸及其他参数选定 9 5.4.3 外包装尺寸计算 9 6 运输包装容器的结构设计 9 6.1 结构相关参数确定 10 6.2尺寸设计 10 7运输与堆码中的强度设计计算 13 7.1瓦楞纸板 13 7.2瓦楞纸板定量计算 14 7.3瓦楞纸箱的堆叠强度 14 7.4 瓦楞纸箱抗压强度校核： 15 8 茶叶包装工艺设计 16 8.1茶叶包装工艺规程的制定 16 8.2 选用包装工艺设备 16 8.2.1干燥 16 8.2.2 称重： 17 8.2.3输送机： 17 8.2.4 喷码机： 17 8.2.4 装箱机： 17 8.2.6胶带封箱机 17 8.2.7堆垛机 18 8.2.8透明膜三维包装机 18 8.2.9装盒机 18 8.3茶叶包装工艺简表的制订 19 8.4 计算产量 20 8.5 包装工艺过程分析 20 8.5.1 茶叶生产工序 20 8.5.2 称重工序 21 8.5.3 检测工序 21 8.5.4 装盒工序 21 8.5.5 覆膜工序 22 8.5.8装箱工序 22 9 包装检验 22 9.1阻隔性能检测 22 9.1.1透氧类 22 9.1.2透湿类 22 9.1.3透气类 22 9.2 摩擦系数检测 23 9.3厚度检测 23 9.4包装密封性能检测 23 9.5印刷检测 23 9.5.1摩擦试验机/磨擦试验机 23 9.5.2光源、看板台 23 9.5.3墨层结合牢度试验机 24 9.5.4油墨溶剂残留检测 24 10 课程总结 24 参考文献 25 1 影响茶叶品质的因素 1.1 温度对茶叶品质的影响 温度是决定茶叶成分发生化学变化速度的重要因素。温度越高，陈化越快。实验证明，茶叶在贮藏过程中，在一定范围内温度每升高10℃褐变速度加快3倍～5倍。在10℃以下贮藏，可抑制茶叶褐变。在- 20℃条件下冷藏，几乎可以长期防止茶叶陈化与变质。不同温度条件下，贮藏8个月的绿茶，其维生素C的保留率相差很大。同样，在较高温度下贮存红茶，一些未氧化的黄烷醇的酶促氧化和自动氧化，使茶黄素和茶红素进一步氧化，聚合速度加快，从而使新茶陈化，品质下降。尤其是在南方的7-8月份，气温有时会高达40℃以上，即茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香。因此，要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温 1.2 氧气对茶叶品质的影响 大多数物质发生化学变化都是在氧气参与条件下进行的。在平常空气中大部分是分子态氧，其氧化反应并不很强。然而它一旦与其他物质相结合，特别是有促进反应的酶存在，其氧化反应可以变得很激烈。如茶叶贮藏包装不当，进入氧气，会加快茶叶中易氧化物的氧化作用。如儿茶素的自动氧化，维生素C的氧化，茶多酚残留酶催化的茶多酚氧化，茶黄素、茶红素的进一步氧化聚合，以及脂类氧化产生陈味物质，都是在氧气的参与和作用下发生的。若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中，很快就会被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色，茶叶也因此而失去鲜味。 3 光线对茶叶品质的影响 光也是导致茶叶质量变差的因素之一光的本质是一种能量。茶叶在光线的照射下，可以加速各种化学反应的进行。诸如使叶绿素有色物质分解退色，有些成分还会发生光化学反应而产生不良气味日晒味等等。特别是在紫外线的光照作用下，能使茶叶中的戊醛、丙醛、戊烯醇等物质发生光化反应，产生一种不愉快的异味（即日晒气味）。研究表明，茶叶贮藏过程中，受光与不受光相比较，茶叶中1- 戊烯- 3- 醇、戊醇、辛烯醇、庚二烯醛、辛醇及四种未知成分明显增多。这些成分中除通常因变质增加的成分外，戊醇