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2 生物化学复习题 专业 学号 姓名 1、何谓蛋白质的一，二，三，四级结构？维系各级结构的化学键是什么？ 答：蛋白质的一级结构由遗传信息所决定，一级结构是空间结构的基础。多肽链的主链在各个局部由于折叠、盘曲而重复出现所形成的空间结构，不涉及氰基酸残疾侧链的构象称为蛋白质的二级结构。在二级结构基础上，多肽链进一步折叠盘曲所形成的空间结构，即整条肽链所有的原子在三维空间的排布位子，称为蛋白质的三级结构。四级结构蛋白质分子中每个具有独立三级结构的多肽单位亚基之间的主要结合力是氢键，离子键。蛋白质特定的空间结构决定其特定的生物学功能，空间结构一旦改变，就会影响蛋白质的生物活性。一级结构：肽键二级、三级结构：各种副价键，主要是氢键，另外还有盐键 -NH3+-OOC- 、酯键、二硫键、疏水相互作用、范德华力、金属键等 四级结构：非共价键 主要是疏水相互作用 竞争性抑制：抑制剂和底物对酶分子的结合有竞争作用，互相排斥。非竞争性抑制：底物和抑制剂与酶的结合互不相关，既无互相排斥，也无互相促进，即底物、抑制可同时独立地与酶结合。反竞争性抑制：抑制剂只能与酶-底物络合物结合，使酶不能催化反应，但抑制剂不能与游离酶结合。人体内的胆固醇有两个来源即内源性和外源性胆固醇。内源性胆固醇由机体自身合成，正常成人50%以上的胆固醇来自机体合成，另外，乙酰CoA是胆固醇合成的原料，糖是胆固醇合成源料的主要来