《《生产管理》之有机产品生产和加工认证规范》.pdfVIP

有机产品生产和加工认证规范 中国认证机构国家认可委员会 China National Accreditation Board for Certifiers 目 录 前 言5 1 范 围6 2 引用标准7 3 定 义8 4 有机生产和加工的主要目标 12 5 有机生产和加工管理体系的要求 13 5.1总要求 13 5.2文件要求 13 5.3资源管理 17 5.4采购和追踪体系 17 5.5内部检查 17 5.6改进 18 6 作物生产 19 6.1农场范围 19 6.2平行生产 19 6.3转换期 19 6.4缓冲带 19 6.5作物品种的选择20 6.6作物栽培20 6.7病虫草害防治21 6.8污染控制22 6.9水土保持和生物多样性保护22 7 畜禽养殖24 7.1转换期24 7.2畜禽的引入24 7.3饲料25 7.4饲料添加剂26 7.5配合饲料26 7.6饲养条件27 7.7疾病防治28 7.8非治疗性手术28 7.9繁殖29 7.10运输和屠宰29 7.11奶制品30 7.12禽蛋生产31 8 蜜蜂饲养和蜂产品加工32 8.1转换期32 8.2采蜜区32 8.3蜜蜂的饲喂32 8.4疾病防治32 8.5蜂蜡和蜂箱33 8.6蜂蜜收获处理33 8.7蜂蜜、蜂蜡、养蜂架和蜂箱的贮存34 8.8蜂王和蜂群的饲养34 9 特定作物35 9.1食用菌35 9.2茶叶36 10野生植物38 11水产养殖39 11.1转换期39 11.2养殖39 11.3开放水域捕捞区41 11.4捕捞41 11.5鲜活水产品的运输41 11.6环境影响42 12纺织品43 12.1原料生产43 12.2加工44 13食品加工和贸易46 13.1配料、添加剂和加工助剂46 13.2加工46 13.3有害生物防治47 14贮藏和运输49 14.1贮藏49 14.2运输49 15包装和标识50 15.1包装50 15.2标识50 附录A 允许和限制使用的土壤培肥和改良物质52 附录B 作物病虫害防治中允许和限制使用的物质/方法54 附录C 评估有机生产中使用其它物质的程序56 附录D 允许和限制使用的畜禽饲料添加剂60 附录E 允许在畜禽饲养场所使用的清洁剂和消毒剂61 附录F 食品加工中允许使用的非农业源配料62 附录G 食品加工中允许使用的加工助剂65 附录H 评估有机食品添加剂和加工助剂的准则67 前 言 以生态友好和环境友好技术为主要特征的有机农业，已经被很多国家作为解 决食品安全、保护生物多样性、进行可持续发展等一系列问题的一条可实践途径。 以有机农业方式生产的安全、优质、环保的有机食品和其它有机产品，越来越受 到各国消费者的欢迎。为推动和加快我国有机产业的发展，保证有机产品生产和 加工的质量，满足国内外市场对有机产品日益增长的需求，减少和防止农药、化 肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进社会、经济和环境的持续发 展，中国认证机构国家认可委员会（CNAB ），根据联合国食品法典委员会（CAC ） 《有机食品生产、加工、标识及销售指南》（GL32- 1999，Rev.1-2001 ）和国际有 机农业运动联合会 （IFOAM）有机生产和加工的基本规范并参照欧盟有机农业 生产规定 （EEC No. 2092/91 ）以及其它国家 （德国、瑞典、英国、美国、澳大 利亚、新西兰、日本等）有机农业协会和组织的标准和规定，结合我国农业生产 和食品行业的有关标准，制定本 《有机产品生产和加工认证规范》。 本规范是对有机生产、加工和贸易的基本要求，申请有机产品认证者应保证 执行本规范并接受认证检查。认证机构根据审查报告的情况，给符合标准的农场、 加工厂和贸易单位颁发