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2013年高考化学 易错点点睛与高考突破 专题12 有机物结构与性质 【2013高考预测】 1.能根据有机化合物的元素含量、相对分子质量确定有机化合物的分子式。 2．了解常见有机化合物的结构。了解有机物分子中的官能团、能正确地表示它们的结构。 3．了解确定有机化合物结构的化学方法和某些物理方法。 4．了解有机物存在的同分异构现象，能判断简单有机化合物的同分异构体(不包括手性异构体)。 5．能根据有机化合物命名规则命名简单的有机化合物。 6．能列举事实说明有机分子中基团之间存在相互影响。 7．以烷、烯、炔和芳香烃的代表物为例，比较它们的组成、结构、性质上的差异。 8．了解卤代烃、醇、酚、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点。 9．了解加成反应、取代反应和消去反应。 10．了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能开发上的应用。 11．了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与人体健康的关系。 12．了解蛋白质的组成、结构和性质。 【】 一、同分异构体 1．同分异构体的常见题型及解法 常见题型：①限定范围书写或补写，解题时要看清所限范围，分析已知的几个同分异构体的结构特点，对比联想找出规律补写，同时注意碳的四价原则和官能团存在位置的要求。②结构不同，要从两个方面来考虑：一是原子或原子团连接顺序；二是原子的空间位置。③判断取代产物同分异构体种类的数目。其分析方法是分析有机物的结构特点，确定不同位置的氢原子种数，再确定取代产物同分异构体的数目。 2．同分异构体的判断方法 首先，在理解同分异构体的概念上，务必理清下列几个方面：必须紧紧抓住分子式相同这一前提。分子式相同的化合物其组成元素、最简式、相对分子质量一定相同。这三者必须同时具备，缺一不可。如： (1)CH3CH3与HCHO，CH3CH2OH与HCOOH都是相对分子质量相等和结构不同的化合物，但它们彼此不能互称为同分异构体。 (2)最简式相同、结构不同的化合物，不一定是同分异构体。如CH≡CH和C6H6最简式都是CH，淀粉和纤维素的最简式C6H10O5相同，但n值不同，不是同分异构体。 其次，要紧紧抓住结构不同这一核心。中学阶段结构不同应指：①碳链骨架不同，称为碳链异构；②官能团在碳链上的位置不同，称为位置异构；③官能团种类不同，称为类别异构或官能团异构；④分子中原子或原子团排列不同，空间结构不同，称为空间异构。 二、有机反应类型 反应类型 概　念 实　例 取代反应 有机物中的某些原子(或原子团)被其他原子或原子团所替代的反应 ①烷烃的卤代 ②苯及其同系物的卤代、硝化 ③醇分子间脱水 ④苯酚与浓溴水 酯化反应 (取代反应) 羧酸与醇作用生成酯和水的反应 ①酸(含无机含氧酸)与醇②葡萄糖与乙酸 水解反应 (取代反应) 有机物在有水参加时，分解成两种或多种物质的反应 ①酯、油脂的水解 ②卤代烃的水解 ③二糖、多糖的水解 ④蛋白质的水解 加成反应 有机物中不饱和碳原子跟其他原子(或原子团)直接结合生成新物质的反应 ①烯烃、炔烃与H2的加成 ②苯及苯的同系物与H2的加成 ③醛或酮与H2的加成 ④油脂的氢化 消去反应 有机物分子中脱去一个小分子(H2O、HX)生成不饱和化合物的反应 ①醇分子内脱水生成烯烃②卤代烃消去 加聚反应 不饱和烃及其衍生物的单体通过加成反应生成高分子化合物 乙烯、氯乙烯、苯乙烯的加聚等 缩聚反应 单体间相互反应生成高分子，同时还生成小分子(H2O、HX等)的反应 ①多元醇与多元羧酸反应生成聚酯②氨基酸反应生成多肽 氧化反应 有机物分子中加氧或去氢的反应 ①与O2的反应②使酸性KMnO4溶液褪色的反应③R—CHO发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液的反应 还原反应 有机物分子中加氢或去氧的反应 ①烯烃、炔烃及其衍生物与H2的加成反应②醛催化加氢生成醇③油脂的氢化 【易错点点睛】 【1】 下列关于蛋白质的说法中不正确的是 A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命 B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性 C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄 D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质 【2】检验溴乙烷中含有溴元素存在的实验步骤、操作和顺序正确的是（ ）①加入AgNO3溶液 ②加入NaOH溶液 ③加入适量HNO3 ④加热煮沸一段时间 ⑤冷却  A.②④⑤③① B.①②④ C.②④① D.②④⑤① 【3】下列说法正确的是（ ） A. 酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似 B. 醇与所有酸的反应都是酯化反应 C. 有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应 D. 两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应 【4】下列作用中，不属于水