2013年高中生物 第二章 第二节蛋白质、核酸的结构和功能精品课件 苏教版必修1.pptVIP

特别提醒　两个蛋白质分子结构不同, 则这两个蛋白质不是同种蛋白质. 但并不是以上的这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同, 而是只要具备以上其中一点, 这两个蛋白质分子结构就不同. 3. 关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子数目的对应关系 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 游离的氨基数 游离的羧基数 1条肽链 n n－1 n－1 至少1个 至少1个 m条肽链 n n－m n－m 至少m个 至少m个 4.相关计算公式 (1)脱去水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链 数. (2)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨 基酸中氨基的总数－肽键数. (3)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨 基酸中羧基的总数－肽键数. (4)蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对 分子质量×氨基酸数－18×脱去水分子数. (5)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N 数＝各氨基酸中的N的总数. (6)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的 O数＝各氨基酸中的O的总数－脱去水分子数. (7)H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱去 水分子数. 特别提醒 规律固然重要, 但规律运用的前提是要理解这些公式的推理过程, 这样在对具体问题进行分析时才能灵活运用, 否则会落入规律的“陷阱”. 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成. 该蛋白质至少含有氧原子的个数是