考评员教案(客房).pptVIP

服 务 类 考 评 员 培 训 内 容   1、职业的概念 所谓职业，就是从业人员为获取主要生活来源所从事的社会工作类别。 （一）国家职业标准概述 4、国家职业标准概念 按照标准化对象，通常把标准分为技术标准、管理标准和工作标准三大类。 国家职业标准内容结构 工作要求 （二）客房服务职业等级 二、考评技术与考评方法 （一）职业标准知识和技能的分类 2、应用型： 它主要指运用专业知识去认识、分析和解决问 题能力。主要体现在职业标准的知识和部分心智技 能及技术技能 认知程度一般分为了解、掌握和应用等三个等 次。 3、操作型： 它主要是指借助动作的力度、协调性、敏捷性 等能力进行操作的技能，是职业技能最常见的一种 技能型。 此种技能一般分模仿、掌握和熟练等三个等 次。 4、心智型：它是指需要通过判断、思维等形成能力类的技能。它是职业技能的另一种技能类型，适用于知识与技能界限比较模糊的职业。  这类技能一般分为了解、掌握和应用三个等次。 （二）考 评 技 术 的 种 类 1、综合类。它是现代考评的主要形式，内容 上广度与深度相结合和以文字图像作答是它的基 本特征，适用于规模性和分散个体性的考试。