《不同降温方式对机械损伤苹果腐烂的控制作用》.pdfVIP

硒 此 虐 趾 学 报 20l3，22(4)：120—125 ActaAgriculturaeBoreali—occidentalis 不同降温方式对机械损伤苹果腐烂的控制作用 饶景萍 ，韩玉侠。，王玉萍 李 萌 ， (1．西北农林科 技大学 园艺学院， 陕西杨凌 712100；2．洛川县果业局 ，陕西洛jI1 727400) 摘 要 为研究不 同温度 的贮藏前处理对机械损伤苹果果实腐烂 的控制作用 ，以富士苹果为试材 ，通过人1- 模拟果柄戳伤和挤压伤 (分别记作处理 A和处理 B)，研究 3种不 同的降温方式 (① 24h内立 即入 (O±1)℃ 冷库降温 ；② (13±1)℃下 放置48h后入(o±1)。C冷库 ；③ 常温(20±1)。C放置48h后入0℃冷库 ，分别记 作 T1、T2和 T3)对苹果果实硬度 、呼吸速率、乙烯释放速率、腐烂指数和腐烂率等 的影响。结果表 明，3种 降 温方式 比较 ，T2的呼吸速率、乙烯释放速率、腐烂指数、腐烂率和质量损失率均低于 T1及 T3。(13±1)。C下放 置48h后入 (O士1)。C冷库对机械