2014届高中化学一轮总复习 第10章 第35讲 基本营养物质课件 新人教版.pptVIP

4. 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是( ) A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象 C．无现象、变黑色、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象 C 【解析】 加入新制Cu(OH)2加热变黑的原因是Cu(OH)2 CuO+H2O，CuO为黑色。 5. 下列说法正确的是( ) A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B．蛋白质水解的最终产物是多肽 C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程 C 【解析】 本题考查有机化合物。乙烷分子中只存在单键，不能发生加聚反应，A选项错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B选项错误；米酒变酸的过程是乙醇氧化成乙酸，属加氧氧化过程，C选项正确；油脂的相对分子质量小于10000，不是高分子化合物，D选项错误。 6.下列有关说法正确的是( ) A．蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性 B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 C．溶液中加入CuSO4可产生盐析现象 D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质 【解析】蛋白质是一种胶体，可以产生丁达尔效应；CuSO4是重金属盐溶液，