螺旋藻中生物活性物质的药理作用的研究进展.docVIP

螺旋藻中生物活性物质的药理作用研究进展 部音利 冯亚非( （广东海洋大学食品科技学院 湛江 524088） 螺旋藻属于蓝藻门、蓝藻纲、段殖体目、颤藻科、螺旋藻属，是大规模工业化生产的微藻类之一。自从1940年法国药学家克雷曼博士在非洲发现它的营养价值之后，科学家们对螺旋藻的研究就从未中断。国内外大量研究表明，螺旋藻不仅是营养成分最全面、最均衡的食品之一，而且能够增强机体免疫力、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、防贫血，并对糖尿病、胃肠道溃疡、过敏症等有一定的疗效。螺旋藻的主要生物活性物质有螺旋藻多糖、藻胆蛋白、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸和SOD等，近年来对它们的药理活性进行了大量研究并取得了一些成果，为螺旋藻的进一步药用开发奠定了基础。 1 螺旋藻多糖 1.1 化学结构 研究表明，螺旋藻多糖是一种酸性杂多糖，由L-鼠李糖、D-木糖、D-葡萄糖、D-半乳糖、D-阿拉伯糖、D-甘露糖和葡萄糖醛酸等组成[1]，钝顶螺旋藻多糖的相对分子质量为12590，极大螺旋藻多糖相对分子质量为29500，这两种多糖均由藻体制备，糖苷键为α型。另有研究报道，钝顶螺旋藻中分离得到硫酸酯化多糖，有D-果糖的存在。 1.2 药理活性 1.2.1 提高免疫力、抗肿瘤作用 抗肿瘤功能是螺旋藻多糖最重要的生物活性作用之一，也是研究最活跃的部分。药理和临床实验证明[2]，螺旋藻多糖具有抑制小鼠S-180肉瘤、乳腺癌细胞B37、白血病细胞Ks62、腹水型肝癌细胞和HL60人早幼粒细胞性白血病等细胞生长的生物学效应。一般认为，螺旋藻多糖不能损伤癌细胞DNA的复制模板，也不能直接杀伤癌细胞，而只是代谢性地抑制癌细胞DNA的合成，因此螺旋藻多糖的抗肿瘤作用主要是通过提高机体的免疫功能而间接抑制肿瘤的生长。螺旋藻多糖作为一种免疫增强剂，一方面能增强骨髓细胞的增殖活力，有利于巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等免疫细胞的形成和活性的激活；另一方面能促进白细胞介素II的生成，通过促进血清蛋白的生物合成调节机体抗体的形成；再者，螺旋藻多糖能促进脾、胸腺等免疫器官的生长，减轻或消除免疫抑制剂对机体免疫系统的抑制作用。 1.2.2 抗氧化、抗衰老作用 自由基学说认为，人体衰老与自由基密切相关，超氧化物歧化酶(SOD)是人体内自由基清除剂。研究表明，螺旋藻多糖能提高由D—半乳糖创建的衰老型实验小鼠红细胞、脑和肝的SOD活力，并能明显改善与衰老有关的各项指标，表现出良好的抗衰老作用。李春坚的研究也表明，螺旋藻可显著提高小鼠全血SOD和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。对螺旋藻多糖的抗氧化特性进行研究中，发现当其浓度仅为2.5×10-4 g/L时即具有显著的清除脂质自由基的活性。可见，螺旋藻多糖通过提高血浆中的SOD活性，减少脂质过氧化物的生成，减弱其对细胞膜的损害程度，延缓细胞的衰老死亡，因而具有良好的抗衰老作用[3]。 1.2.3 抗病毒作用 螺旋藻多糖的抗病毒作用现己引起医药界的高度重视，尤其是硫酸化多糖的强力抗病毒活性，显示了广阔的药用前景。从螺旋藻中提取出的一种含钙的硫酸化多糖(简称为Ca-SP)能有效抑制疽疹病毒(HSV-1)和人类免疫缺陷病毒(HIV-1)等具囊膜的病毒。汪廷等研究发现，螺旋藻多糖对乙型肝炎病毒具有明显的抑制作用[4]。于红等发现螺旋藻多糖可干扰病毒向宿主细胞吸附，并可有效地抑制病毒的复制，但不影响病毒的释放；PSP亦可明显抑制HSV-1糖蛋白gG mRNA的表达。表明PSP抗病毒靶位在于阻断病毒吸附和抑制感染细胞内病毒的复制及抑制HSV糖蛋白基因的转录。PSP可抑制乙型肝炎e抗原（HB-eAg）、表面抗原（HB-sAg）的分泌及细胞HBV—DNA的复制，抑制作用具有明显的剂量反应关系。 1.2.4 降血糖作用 左绍远等[5]在研究螺旋藻多糖降血糖活性时发现，由链脲佐菌素引起的糖尿病实验小鼠分别灌胃给药100 mg/kg和200 mg/kg的PSP，连续lOd后，血糖值与对照组相比分别降低了23.6%与30.1%，达到极显著水平。同时，相同剂量的PSP还可显著抑制由肾上腺素与葡萄糖所引起的小鼠的血糖升高，从而表明PSP可抑制肾上腺素刺激肝糖原分解及葡萄糖在肠道内吸收的作用。此外，还发现PSP能明显改善由四氧嘧啶(ALX)引起的糖尿病大鼠的高血糖与高血脂症状。 1.2.5 抗辐射作用 张成武等[6]报道，腹注PSP 125 mg／kg可刺激Co60辐射后小鼠粒单系祖细胞和造血干细胞的形成，并增加骨髓有核细胞的数量，增强辐射后小鼠外周白细胞功能的恢复。庞启深等进一步用核酸内切酶实验考察了PSP对辐射损伤的保护机制。发现PSP能显著增强辐射引起的切除修复活性与程序外DNA合成，而且还能延缓以上2个重要修复反应的饱和度。许昌韶等发现，PSP可提高或保护内源性SOD，使之能够更好地对