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项目评估意见书——投资蔬菜贮藏运输业 一、蔬菜贮藏运输业现状 蔬菜中含有丰富的维生素、纤维、碳水化合物，是人们日常生活中必不可少的食物。一些领土较小的国家如日本、韩国以及东南亚等国家和地区为了满足对蔬菜的需求，不得不依赖于进口贸易。这些国家和地区的主要蔬菜进口国就是中国。 我国蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。我国的蔬菜出口从 20 世纪 90 年代以后逐年增加，特别是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增长。据海关统计，目前我国的蔬菜出口量仅次于西班牙、意大利、美国和荷兰，是世界第五大蔬菜出口国。 我国蔬菜出口最大的市场是亚洲，占出口量和出口额的 70 以上，其中日本又是最主要的市场，约占蔬菜出口总量的三分之一，是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴。但是 2005 年以来，我国对美国、韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速，东盟国家也是我国蔬菜出口贸易的重要伙伴。在东盟各成员国中，我国蔬菜主要输往马来西亚和印度尼西亚，分别占我国对东盟出口蔬菜金额的 42.59 和 26.27 。 有资料表明，我国蔬菜生产成本低，市场价格相当于发达国家的五分之一至八分之一。相比之下，我国洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹生产成本较低，国内菜价约为国外的几分之一甚至十几分之一，具有较强的价格竞争力。而且，有丰富的洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹资源和良好的自然条件，可以一年四季周而复始地供货，为出口贸易创造了良好的基础条件。二是出口国种植面积减少，货源紧张。三是条件及技术日益完善。目前，最常见的蔬菜保鲜技术就是冷库保鲜，利用冷库可延长蔬菜的保鲜期，减少蔬菜因熟化程度过快而造成的损失。从而使蔬菜的呼吸作用减慢，达到较长时间保鲜目的。冷库贮藏蔬菜必须先预冷，利用休眠现象防止蔬菜采后发芽，并且能保持其生命活性，防止失水、失重、失鲜，抑制蔬菜的呼吸作用.近几年来，中国的老百姓种菜，已经不仅仅是满足自己所需，今天，我们从地里采摘出来的新鲜蔬菜，明 天就有可能通过冷库保鲜技术已经到了它的销售地———日本或 者韩国。蔬菜销售流转速度的加快以及保鲜技术水平的提高，给菜 农带来了可观的收入。目前，我国蔬菜播种面积占世界总面积的 三分之一以上，产量约占世界总产量的 67 大力发展我国蔬菜 出口有助于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾和解决农村剩余劳动力 问题，促进我国经济的发展。据海关统计，鲜冷冻蔬菜占蔬菜总出 口量的 50 以上，其次为加工保鲜蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿 海、沿边的省市为主，出口的主要产品是蘑菇冻罐头、竹笋罐头以 及鲜冷冻蒜头、芦笋、洋葱、胡萝卜、白萝卜、菠菜和马铃薯等 20 多类，出口以一般贸易为主要方式。国际市场蔬菜需求量加大 我国蔬菜生产成本低，市场价格远低于发达国家，是加入世贸组织后的优势类农产品之一。但目前我国蔬菜的国际竞争力仅停留在价格上，其品种、产后处理、质量和安全性等方面与发达国家还存在一 定的差距，应充分提高国内蔬菜的加工水平和商品品质。目前，已发展春秋棚 150 座，温室大棚 2 座，露天蔬菜基地 1000 多亩，力争1-2 年内建成 800 亩的有机蔬菜精品示范园和 2000 亩的有机蔬菜生产示范基地，年产值达 3000 万元，实现劳动就业 1000 人以上。土建工程 果蔬保鲜库装配式冷库，恒温．2～5，容量 4500t4050m2； 深水井井深≥80m1 眼。 果蔬保鲜装配式冷库投资结构及资金来源 投资结构：建设 1000 吨果蔬保鲜库，总投资 700 万元。年经营收入 525万元，年经营润 240 万元，投资利润率 36，投资回收期 3 年。资金来源：企业自筹 420 万元，申请农业产业化发展专项补助资金 280万元。社会效益本项目采取“公司合作社基地农户”的运营模式，以合同和信誉实现利益联结。公司统一为基地和农户提供良种、生产资料、技术服务以及必要作业服务，可以增强企业带动基地和农户的能力。项目可直接带动示范户 2000 户，从业农民 2000 人，辐射带动 2500 农户。每亩每年效益 3500 元左右，净增收 2000 元左右。累计增收 540 万元，户均增收 5000 多元。项目扩建，可新增就业岗位 27 个，其中安排农民就业 22 人。同时，蔬菜生产很多环节难以实现机械化作业，本身就是劳动密集型产业，项目实施，在壮大蔬菜支柱产业的同时，必将为农村富裕劳动力提供更多的就业岗位。实施蔬菜速冻加工项目，符合国家调整产业结构，转变经济增长方式，加强农产品冷链建设，提高农产品附加值，加快产业化发展进程的产业政策，是依托区域资源优势，发展县域经济的正确选择。是农业生产的必要延伸，也是农产品加工业的重要内容，更是农产品进入消费渠道的必要环节，这对完善农业产业链条，提高农业产业化经营水平和效益具有重要作用