河北邯郸市第四中学高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1.pptVIP

一、细胞代谢 二、酶在细胞代谢中的作用 酶在细胞代谢中的作用 学习目标 1．说明酶在细胞代谢中的特征 2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验 迁移训练2. 用坐标图建构“pH对酶活性影响的数学模型”。并回答：（1）BA段的含义是： BC段的含义是： （2）A点与C点时酶的相同点是： 在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏，蛋白质变性，而失去 。 每种酶都有自己的 低 活性 最适温度 空间结构 动物：35---40摄氏度 植物 40--50摄氏度 细菌、真菌 差别较大 在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起 疑问：60℃时，为什么肉块长时间不能被分解？ 如何找到酶活性最高时的温度？ 通过以上实验可以知道，酶在最适温度下，活性最高。 那么PH值不同，对酶的活性有没有影响呢？ 设计一个实验，来探究pH会影响酶的催化效率（活性）？ 以上设计缺少对照组。 以上设计是否科学？ 实验现象 6 2ml 2ml 斐林试剂 5 60℃ 60℃ 温度 4 2ml 2ml 可溶性淀粉溶液 3 Hcl 1ml NaOH 1ml PH 2 1ml 1ml α－淀粉酶溶液 1 2 1 试管