代乳品能量和蛋白质水平对肉犊牛生产性能和瘤胃发酵的影响.pdfVIP

动物营养学报 2015，27(6)：1681—1689 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2015．06．004 代乳 品能量和蛋 白质水平对 肉犊牛 生产性能和瘤 胃发酵 的影响 郭 峰 ， 屠 焰 邹彩霞。 郭 群 苗 忠 刁其玉h (1．中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点实验室，北京 100081；2．新疆农业大学动物科学学院， 乌鲁木齐 830052；3．中国农业科学院广西水牛研究所，南宁 530001；4．山东省曹县畜牧局，曹县 274400) 摘 要：本试验 旨在筛选夏南牛与德国黄牛杂交肉犊牛适宜能量和蛋 白质水平的代乳品。选 取夏南牛与德国黄牛杂交新生犊牛40头，按 日龄和体重相近的原则随机分为4组，每组l0头犊 牛 ，21日龄 断母乳并饲 喂 4种不 同能量和蛋 白质水平 的代乳品，分别为高能量高蛋 白质组 (HEHP组 ，消化能 16MJ／kg，粗蛋 白质 25％)、高能量低蛋 白质组 (HELP组，消化能 16MJ／kg， 粗蛋 白质 22％)、低能量高蛋 白质组 (LEHP组 ，消化能 14MJ／kg，粗蛋 白质 25％)、低能量低蛋 白质组(LELP组，消化能 14MJ／kg，粗蛋白质 22％)。90日龄断代乳品，试验结束。结果发现： 1)代乳品能量和蛋 白质水平对犊牛(21—90日龄)的 日增重有显著影响 (P0．05)，HEHP组 (524．12g)显著高于LELP组 (432．48g)(PO．05)；2)代乳品能量和蛋 白质水平对体尺的影响 主要体现在胸 围的发育，77和 90日龄 LELP组胸 围显著小于HEHP组(P0．05)；3)各组瘤 胃 液 pH，乙酸、丙酸、丁酸、戊酸含量和 乙酸／丙酸未出现显著性差异 (P0．05)，氨态氮浓度 LEHP 组显著高于LELP组和HELP组 (P0．05)，HELP组和 LEHP组异丁酸含量显著高于LELP组 (P0．05)，LELP组异戊酸含量显著小于其他各组 (P0．05)。综合得 出，高能量水平(消化能 16MJ／kg)代乳品有助于肉用犊牛生长性能发挥和瘤 胃发酵，高蛋 白质水平(粗蛋 白质25％)代 乳品能为犊牛提供充足蛋 白质供其吸收利用，低能量低蛋 白质水平 (粗蛋 白质 22％，消化能 14MJ／kg)的代乳品不利于犊牛生长发育。 关键词：犊牛培育；营养水平；代乳品；生长性能；瘤 胃发酵；华南地区 中图分类号 ：$823 文献标识码 ：A 文章编号 ：1006—267X(2015)06．1681．09 我国南方地区肉牛养殖业起步晚、基础较差 ， 牛繁殖率 ，增加经济效益 。犊牛的培育离不开饲 但有着丰富的草地和农副产品资源，并且有广大 粮中能量和蛋 白质水平的合理设计，蛋 白质是犊 的消费市场，所 以我国南方 肉牛的发展存在巨大 牛饲粮 中重要的营养素，蛋 白质不足不利于犊牛 的发展潜能 ¨。犊牛的培育是成年 的基础 ，直接 生长发育，过量不仅会造成环境污染而且造成不 关系到产业 的发展，世界各国的牛场给犊牛饲喂 必要的经济损失 ，因此适宜的蛋 白质水平在生产 牛奶或者代乳品并且配合补饲开食料的培育方法 实践中起到重要指导作用 j。能量是肉犊牛维持 非常盛行，此方法不仅能够促进犊牛瘤 胃发育 j， 生长、繁殖必须的营养，其主要来源于饲料碳水化 而且能够缩短断奶 日龄 ，最终降低犊牛培育的成 合物、脂肪和蛋 白质 j。有研究表明含 22％粗蛋 本 j，同时还能使产后母牛及早恢复体况 ，提高母 白质 (cp)的代乳品有助于犊牛的生长代谢 ]，总 收稿 日期：2014—12—26 基金项 目：农业部公益性行业专项 “南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究”(201303143) 作者简介：郭 峰 (1985一)，男 ，河南周 口人 ，硕士，从事反刍动物生理营养研究。E—mail：261721760@qq．tom 通信作者 ：刁其玉，教授，博士生导师，E—m