创新方案2016年高考生物一轮复习 第六讲 植物有效成分的提取训练 新人教版选修1.docVIP

【创新方案】2014年高考生物一轮复习 第六讲 植物有效成分的提取训练 新人教版选修1 一、植物芳香油的提取 1．提取玫瑰精油实验 (1)方法：水蒸气蒸馏法。 (2)实验流程： 2．提取橘皮精油的实验： (1)方法：一般用压榨法。 (2)实验流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。 二、胡萝卜素的提取 (1)胡萝卜素性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。 (2)实验设计： 方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。 实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取 　　　　　　　　　　　　　　　↓ 　　　　　　 胡萝卜素←浓缩←过滤 (3)鉴定方法：纸层析法。 [知识体系构建] 植物芳香油的提取 (1)[2010·山东卷·T34(1)]用于生产生物柴油的植物油不易挥发，可选用蒸馏、压榨和萃取等方法从油料作物中提取。(×) (2)[2011·山东卷T34(1)] 柚皮易焦糊，宜采用压榨法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过过滤除去其中的固体杂质。(√) (3)[2012·山东卷·T34(4)]萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂挥发。(√) (4)(2013·青岛一模)水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，其中提取柠檬芳香油常用水中蒸馏法。(×) 1．植物芳香油的提取方法的比较 提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 有机溶剂萃取法 实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 方法步骤 (1)水蒸气蒸馏(2)分离油层(3)除水过滤 (1)石灰水浸泡、漂洗(2)压榨、过滤、静置(3)再次过滤 (1)粉碎、干燥(2)萃取、过滤(3)浓缩 适用范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 优点 简单易行，便于分离 生产成本低，易保持原料原有的结构和功能 出油率高，易分离 局限性 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 分离较为困难，出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 [关键一点] (1) 压榨法必须在常温条件下进行，否则会影响产物的产量和质量。 (2) 萃取法是根据相似相溶原理，根据不同物质的不同沸点来蒸发或分液。 2．水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别 (1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。 水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 (2)各自特点： 水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 水中蒸馏对于柑橘和柠檬等原料不适用。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。 水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。 (3)注意事项： 水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质。 压榨时原料必须要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，不堵塞筛眼；使用石灰水充分浸泡原料的目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 高考地位 从近几年的高考来看，植物有效成分的提取正在成为新的命题热点，但试题难度不大 命题角度 形式上主要以非选择题为主，以生产生活实例创设新情景，亦有可能联系其他技术进行综合考查，如典例1。 [典例1]　 从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下面相关问题： (1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和____________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有____________________的优点。 (2)某同学在实验中设计了如下图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。 错误1：_____________________________________________________________。 改正：__________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 错误2：________________________