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河南商专第十届 “挑战杯”创业计划大赛 ------------花食尚食府 团队名称：花食尚食府创业组 指导老师：李磊 苏志平 团队成员：常新敏 张兴兴 张佩 鲁梦玲 目录 概要 4 一、项目分析 6 二、市场分析 7 （一）市场背景 7 （二）市场机会 9 （三）市场调查 11 （四）目标群体 11 三、产品介绍 12 四、经营管理 14 （一）店面选址 14 （二）质量监督 14 （三）发展战略 15 （四）人员战略 15 （五）产品战略 15 （六）服务战略 15 （七）实施战略 16 （八）品牌战略 16 五、营销策略 16 （一）价格策略 16 （二）宣传策略 17 （三）活动策划 17 （四）品牌策略 17 （五）消费群体培育策略 18 六、风险分析 18 （一）外部威胁分析 18 （二）内部风险分析 20 七、融资与财务 21 （一） 股本的结构和规模 21 （二) 财务规划 22 （三）盈利模式和盈利能力 26 （四）收益分析 26 （五） 经营风险和规避机制 27 概要 宗旨 本项目的宗旨是“保持你的健康，延续你的美丽”。通过配制营养丰富、色鲜味美的花卉系列美食，获得企业发展必须的丰厚回报。 我们提供的是优质的服务和健康的消费理念，是为了让消费者体验价值。我们将把公司战略目标长期地渗透，消费者至上，不断地完善我们的产品和服务，做到可持续发展。 商业模式 本项目采用连锁经营的商务模式。初期的两年时间内将主要以小规模开店为主，积累连锁经营形式的经验和研发产品，创建品牌；两年之后当品牌有一定的知名度，并且形成规范的操作和管理手册之后将扩大连锁经营。 当有一定的品牌优势之后，将会向全国发展，有选择性的进入新城市，试行经营第一家店，试行成功后扩大连锁经营。本项目预备用4-5年的时间覆盖国内主要城市，之后在开拓二线城市。长期发展目标是成为家喻户晓的全民性花卉餐饮连锁公司。 产品和服务 本项目提供的产品主要以花卉为主题的系列套餐，辅助一些其他风味美食。主要产品形式有花酒、花茶、花羹、花露饮料、花汁饮料、花卉糕点、花制菜肴等。在经营过程中主要以花卉套餐（花制菜肴+花卉糕点+花卉饮品等）的形式出售，以此来方便消费者更好更快的获得一份专业配制的佳肴，以更好的达到健康美容的目的。 我们的项目目前尚处于起步阶段，我们将加大我们的产品研发力度，将迅速推出更多的色香味俱全的花卉食品，在保证质量和营养标准的情况下，满足当代女性的生活饮食需求。 市场定位（目标市场） 我们把我们的市场定位在健康时尚餐饮，目标顾客锁定为以美容院，美体中心、大型商场，中高档住宅区的中高端消费群体。 市场竞争分析 我们的竞争对手包括所有的各式快餐店，国外同类行业的进入，国内同类行业的崛起，以及现有实力雄厚的中高档餐厅。但我们的餐饮产品在市场上是有选择性的，我们的目标客户主要是崇尚时尚健康美容具有一定经济基础的都市女性。我们提供的产品具有深刻的中华文明历史和文化渊源；加上我们严格质量控制和成本控制，所以说我们的产品是一流的，也的确具有竞争优势。 企业管理 创业初期由于餐厅规模小，需要人员有限，组织结构较简单，随着规模扩大，人员配备和部门职能规划会更加完善，现阶段主要职能如下： 资金需求 我们的第一笔融资需要100万元，这笔资金用于在郑州开第一家店，包括项目运作初期的广告宣传、深入的市场调查和产品研发。两年后我们需要大约1000万元的融资，以尽快扩大郑州市场。在具有一定实力经验之后，我们需要进行第三次融资向全国市场发展，具体数目待定。 资金筹措方法 企业发展所需资金，除了在运营过程中产生的净现金流之外，我们准备利用一下融资途径： 1、 引进投资商的资金 2、 创业团队投资 银行贷款 一、项目分析 我们的创业项目是打造一个“花食尚”食府，专门为女性美容养颜健康而设计，还给广大女性一个自然的美、健康的美、持久的美。 现在女性美容进入了一个严重误区只重外不重内其实大多数人的美白工作只做了一半，因为没有重视内部调理。对于人体的各个部位来讲，饮食都起着很大的决定作用，肌肤也不例外。选择正确的美白食品，能够让的美白工作事半功倍，而且让肌肤看起来更有元气，也会越来越有光泽是皮肤护理的最佳活性成分，能够控制或调节皮肤老化进程，保护受损皮肤，延缓皮肤老化，对保持正常皮肤的结构和功能、维持机体的正常生理活动和代谢具有重要意义。 “花卉食品”的概念源于美国、日本。它是