高中生物同步复习训练2：第12讲发酵工程简介.docVIP

第2单元 第12讲 一、选择题(每小题3分，共36分) 1．(2010·河南南阳五校联考)下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是(　　) A．发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸 B．发酵时常采用的培养基为液体天然培养基 C．从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产 D．当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量 答案：C 2．(2010·南昌一模)有关微生物和发酵工程的叙述中，正确的是(　　) 酶合成的调节增强了微生物对环境的适应能力　影响微生物生长的环境因素主要有：光、温度、水、空气、pH　在基因工程中可用大肠杆菌作受体细胞，通过发酵工程可用来大量生产人的胰岛素　微生物的初级代谢产物具有物种的特异性　为了验证谷氨酸脱氢酶的化学本质，可以用双缩脲试剂　在发酵工程中要对培养基、发酵设备等进行严格灭菌 A．其中是正确的 B．是错的 C．是正确的 D．是错的 解析：酶合成的调节增强了微生物对环境的适应能力。影响微生物生长的环境因素主要有：温度、空气、pH。在基因工程中可用大肠杆菌作受体细胞，导入人的胰岛素基因，通过发酵工程可用来大量生产人的胰岛素。微生物的初级代谢产物是微生物生长繁殖必需的，不具有物种的特异性。为了验证谷氨酸脱氢酶的化学本质可以用双缩脲试剂，谷氨酸脱氢酶与双缩脲试剂反应呈紫色。在发酶工程中要对培养基、发酵设备等进行严格灭菌，防止感染杂菌得不到发酵