高考生物专题复习 三大营养物质代谢课件 新人教版.pptVIP

* 三大营养物质代谢 典例精析 知识梳理 三大营养物质的相互转化关系 三大营养物质代谢与健康 三大营养物质的代谢 （一）三大营养物质的代谢 ： １.三大营养物质的消化吸收 淀 粉 蛋白质 脂 肪 唾液、胰、 肠淀粉酶 麦芽糖 胰麦芽糖酶 肠麦芽糖酶 葡萄糖 胃蛋白酶胰蛋白酶 多肽 肠肽酶 氨基酸 胆汁乳化 脂肪 微粒 胰脂肪酶肠脂肪酶 甘 油 脂肪酸 无机盐 水 维生素 酒 精 主动运输 主动运输 主动运输 自由扩散 自由扩散 自由扩散 自由扩散 多种 血 液 循 环 淋巴循环 （一）三大营养物质的代谢 ： ２.糖类代谢的过程 ： 葡萄糖 （血糖） 80－120 mg/dL 来源（三条途径） 去路（三个方向） 食物中的糖类 消化吸收 肝糖元 非糖物质 分解 转化 氧化分解 CO2＋H2O＋能量 合成 肝糖元 肌糖元 转变 脂肪、部分氨基酸 尿糖 血糖浓度高于肾糖阈 （160－180mg/dL） 氨 基 酸 来源（三条途径） 去路（三个方向） 食物中蛋白质 消化吸收 组织中蛋白质 代谢中间产物 分解 氨基转换 合成 组织蛋白、酶、激素 脱氨基 含氮部分 新氨基酸 尿素 不含氮部分 肝脏 氧化分解 CO2+H2O+能量 合成 脂肪、非必需氨基酸 氨基转换 （一）三大营养物质的代谢 ： ３.蛋白质代谢的过程 ： （一）三大营养物质的代谢 ： ４.脂质代谢的过程 ： 甘油 脂肪酸 来源（三条途径） 去路（三个方向） 食物中脂肪 消化吸收 储存脂肪 非脂肪物质 分解 氨基转换 合成 脂肪（皮下、大网膜和肠系膜储存） 氧化分解 CO2+H2O+能量 转变 糖元等 腺体 外分泌腺 内分泌腺 皮脂、乳汁等 性激素、醛固酮等 （一）三大营养物质的代谢 ： ５.血糖平衡调节 ： 调节中枢：下丘脑 调节方式：体液调节（胰岛素、胰高血糖素、 肾上腺素） 神经调节 血糖过高 胰岛B细胞 胰岛素分泌增加 血糖 肝糖元分解 非糖物质转化 组织细胞氧化分解 肝糖元合成 转变为脂肪 血糖降低 （一）三大营养物质的代谢 ： ５.血糖平衡调节 ： 下丘脑 副交感神经 胰高血糖素减少 抑制血糖升高 （一）三大营养物质的代谢 ： ５.血糖平衡调节 ： 血糖过低 胰岛A细胞 胰高血糖素分泌增加 血糖 肝糖元分解 非糖物质转化 组织细胞氧化分解 肝糖元合成 转变为脂肪 血糖升高 下丘脑 交感神经 胰岛素增加，降血糖 （二）三大营养物质的相互转化关系 ： 1.在一定条件下可以相互转化 ： 糖类 脂质 蛋白质 中间产物 另一种非必需 氨基酸 必需 氨基酸 脱氨基作用 脱氨基作用 转氨基作用 少量 大量 1、可以转化 2、转化是有条件的 3、相互制约 （二）三大营养物质的相互转化关系 ： 2.三大营养物质的供能情况 ： 主要由糖类氧化供能 糖类供能不足 脂肪氧化供能 不足时 蛋白质供能 （二）三大营养物质的相互转化关系 ： 3.三大营养物质代谢的相同点和不同点 ： ①相同点 a．都主要是从食物中获得，经消化和吸收进入人体。 b．都包括合成代谢和分解代谢，且同时进行，相互联系。 c．主要代谢途径相似，都分为氧化分解、合成、转化。 d．都能作为能源物质彻底氧化分解，代谢终产物都有二 氧化碳和水，并释放出能量。 ②不同点 a．糖类、脂肪可在体内贮存．蛋白质不能在体内贮存。 b．糖类和脂肪氧化分解的最终产物只有二氧化碳和水， 蛋白质氧化分解的最终产物还有尿素。 c．糖类和蛋白质都可以转化为其他两种物质，而脂肪只 能转化为糖元。 （三）三大营养物质代谢与健康 ： 1.高血糖、糖尿病 原因：胰岛素分泌不足。 措施：调控饮食配合药物治疗。 （三）三大营养物质代谢与健康 ： 2.低血糖症 原因： 肝功能减退、饥饿等。血糖浓度低于50 mg/dL时， 表现为低血糖早期症状：头昏、心慌、出冷汗、面色 苍白、四肢无力。血糖浓度低于45 mg/dL时,表现为低 血糖晚期症状：惊厥、昏迷。 措施： 静脉滴注葡萄糖溶液，补充含糖多的食物。 （三）三大营养物质代谢与健康 ： 3.肥胖 原因： 肥胖或因能源物质的摄入量超过消耗量引起， 或因遗传或内分泌失调而引起。 措施： 前者应通过控制饮食、加强锻炼治疗,后者则 应进医院治疗。 （三）三大营养物质代谢与健康 ： 4.脂肪肝 原因： 磷脂等合成减少 肝功能不好 脂蛋白合成受阻 脂肪不能运出而在肝中堆积 脂肪肝 肝细胞坏死，结缔组织增生 长期 肝硬化 措施： 合理膳食，多食含卵磷脂多的食物，适当休息和活动。 （三）三大营养物质代谢与健康 ： 5.蛋白质与营养不良 原因： 单一饮食→必需氨基