葡萄贮藏保鲜技术研究进展.docVIP

新疆农业大学 科学技术学院 课 程 论 文 题 目: 葡萄保鲜技术研究进展 课 程: 科技论文 姓 名: 王东 专 业: 食品科学与工程 班 级: 食科102班 学 号: 105202419 指导教师: 阎晓菲 职 称: 讲师 2013年3月24日 葡萄保鲜技术研究进展 王东 摘 要:综述了近年来葡萄贮藏的主要技术现状和研究状况,包括冷藏、气调贮藏、保鲜剂应用、涂膜保鲜、冰温贮藏、生物技术保鲜等方面,提出了葡萄贮藏保鲜技术的研究方向。 关键词:葡萄；保鲜技术；研究进展 Technology for keeping grape fresh was reviewed WangDong Abstract：In recent years the grape storage main technical status and research status, including cold sto