湖北省宜城市三中2012-2013学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案.docVIP

宜城三中2012-2013学年度下学期期中考试 高二年级生物试题 命题人： 总分：100分　时间：90分钟 一、选择题（每小题只有1个选项符合题意，每小题2分，共40分） 1．下列关于醋酸菌的叙述，正确的是 （ ） A．醋酸菌为严格有氧呼吸 B．醋酸菌有氧无氧都能生存 C．醋酸菌能形成芽孢 D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 2．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是 （ ） A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好 C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 3．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有 （ ） A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质 C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水、 4．腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括 （ ） A．防腐 B．与有机酸结合形成酯 C．利于后期发酵 D．满足饮酒的需要