香榧品质检测技术与分级方法探讨.pdfVIP

竺!塑 堕竺堡竺!至堡曼垦竺型苎查皇坌墨塑兰堡塑 蘑 DOI：10．13733／j．jcam．issn．2095—5553．2015．05．038 香榧品质检测技术与分级方法探讨* 曾松伟1’2，姬长英1，黎章矩2，喻卫武2，、叶帮宣3，肖庆来3 (1．南京农业大学工学院，南京市，210031；2．浙江农林大学浙江省林业智能监测与信息技术研究 重点实验室，浙江临安，310013；3．松阳县林业局，浙江松阳，323400) 摘要：针对香榧品质检测、分级手段比较落后，检测效率较低等问题，讨论其他农特产品的无损检测技术及方法，借鉴果蔬等农产品无损检 测技术，探讨基于机器视觉和多光谱技术的香榧品质检测技术及与方法。最后指出：围绕这些问题开展创新性研究，建立一个完整的香榧 质量分级体系，对香榧产业发展中的规划、选育与栽培、智能及规模化加工具有重要的指导意义。 关键词：香榧；品质；机器视觉；分级 中图分类号：$37 文献标识码：A 文章编号：2095-5553(2015)05-0151-06 Weiwu，Ye detection andclassificationmethod ZengSongwei，JiChangying，LiZhangju，Yu Bangxuan，XiaoQinglai．Qualitytechnology of ofChinese Mechanization，2015，36(5)：151～156 torreya[J]．JournalAgricultural 难以保证公平、公正，而且还存在相当大的误差。目前 0 引言 香榧分级主要以果品大小为主要依据，不符合现代农 香榧是一种世界稀有的、重要的经济林作物，主要 业产业发展要求，也不利于香榧及其衍生商品的出口 生长在我国长江以南的浙江、湖南、江西、安徽、福建、 贸易。其实，除了香榧大小，香榧品质包括色质、松脆 贵州等省。香榧果营养丰富，是质地优良的果中珍 度、出仁率、不饱和脂肪酸、蛋白质含量等方面，因此， 品[1‘3]。目前，在国家林业局及各省林业厅的大力推动 香榧品质检测与分级需要考虑上述各种因素，根据其 下，使香榧产业发展迎来了新的机遇，目前，香榧产业 评价体系设置的科学、实用、易操作、有导向以及多元 在基地化造林、规模化栽培、品牌化经营等方面有了很 化原则建立一套科学、合理、规范、有效的香榧品质评 大的发展。目前，浙江省种植面积已达30万亩，年产 价体系，从而指导香榧品质评价与分级工作。因此，需 2 要进一步解决香榧果品质的分级体系及标准过于简单 000余吨，全国年产值已达几十亿[4]。从20世纪80 年代以来，国内众多农林专家、学者对香榧的生境因子 模糊、缺乏量化指标、对感官及理化等指标在质量分级 及生长条件[5刮、空间分布[7剖、香榧培育及栽培技 中的作用认识不到位、分级指标的检测及可操作性不 强等问题。 术[10。11]、香榧的病虫害机理与防治[12q引、香榧初级加 工技术等进行了深入研究与开发[14|。但是对香榧果 目前，国内外对香榧果品质无损检测与分级研究 (以下简称香榧)品质检测及分级方面的研究较少，这 未见报道。但香榧果品质检测及分级方法可以借鉴基 使得香榧的选育与栽培、香榧加工及产业发展等研究 于机器视觉及光谱技术的其他农产品品质检测及分级 缺乏具体针对性，不利于确定其经济价值也没法建立 的国内外研究成果。本文简要探讨国内外比较成熟的 有效的香榧分级机制，从而引导市场消费、规范香榧生