新现代酒店管理概论（第二版） 教学课件 陆慧 第6章.pptVIP

６．3．酒店人力资源的激励 6．3．1　激励概述 6．3．2　激励的功能与原则 6．3．3　酒店员工激励的方法 酒 店 管 理 6．3．1 激励概述 1．激励与激励因素 激励是一种精神力量或状态，起者加强、激发、推动动机和行 为的作用，并引导酒店员工的行为指向酒店的目标。 激励因素是指诱导一个人去取得各种成绩的东西。 2.内在激励和外在激励 内在激励来自于人们和任务之间的直接联系，通常是自我运用 的。 外在激励来自于任务外部的工作环境，通常是被某些人而不是 被正被激励的人所运用。 酒 店 管 理 6．3．2 激励的功能与原则 1．激励的功能 （1）管理职能 （2）实现组织目标 （3）企业文化 2.　激励原则 （1）目标、需要、能力三结合原则 （2）物质激励与精神激励相结合的原则 （3）正强化和负强化相结合的原则 （4）内激与外激相结合的原则 （5）情感与理性相结合的原则 酒 店 管 理 6．3．3 酒店员工激励的方法 1．目标激励法 2．奖励 3．惩罚激励 4．参与激励 5．情感激励 6．多样化的工作方法 7．培训激励 8．竞争激励 9．文化激励 10．榜样激励 酒 店 管 理 ● 目标激励法 （1）酒店目标制定要科学化 　　酒店目标定量化、 酒店目标个人内在化、 酒店目标外在化、 酒店目标 适度化。 （2）酒店目标实施要高效化 　　 提高酒店目标实施的便利化程度、 提高酒店目标实施的集中化程度、 提高酒店目标实施的程序化程度、 提高酒店员工的协作化程度、 减少目标 置换现象。 （3）酒店目标完成情况的检查和评价要公正化 　　 　　目标检查多样化、业绩评价标准化、 业绩促进化。 酒 店 管 理 ●　 奖励 奖励包括物质奖励和精神奖励： （1）奖励的方法要不断创新 （2）奖励要及时 （3）对职工的奖励要通过一定的形式使其家属分享荣誉 （4）注意公平心理的疏导 （5）注意期望心理的疏导 （6）注意奖励的点面关系 （7）适当拉开奖励级差 酒 店 管 理 ●　惩罚激励 在具体实施惩罚措施时，酒店管理人员应注意以下问题： （1）公正、公平的惩罚，必须建立在公正、公平的考核基础上。 （2）认真疏导员工的挫折心理，使员工的固执行为、攻击行为、 　　　倒退行为向升华行为、理智行为转化。 （3）惩罚要到位，要适度。 （4）惩罚要保护被惩罚者的自尊心。 （5）不要以罚代管。 （6）不可以其他手段代替惩罚。 （7）不能不教而诛。 （8）不要全盘否定。 （9）不要掺杂个人恩怨。 （10）打击面不可过大。 酒 店 管 理 ● 　参与激励 常见的酒店员工参与形式有： （１）酒店工作生活质量小组 （２）酒店员工参与工作设计 （３）利益分享计划 （４）职工代表大会 （５）员工合理化建议制度等 酒 店 管 理 ●　 情感激励 　　情感激励就是加强与员工的情感交流、尊重员工、 关心员工、爱护员工，让员工体验到管理人员的和蔼可 亲，企业的温馨，从而激发起敬业、乐业、创业的精 神。 　　常见的情感激励方式有：“三比访”“五比访”制度、 “让员工坐头排”制度、 生日、喜庆祝贺礼仪、排忧解 难、办实事、送温暖活动、业余文化活动等。 酒 店 管 理 ● 　多样化的工作方法 常见的多样化工作方法有： 　　工作轮换 　　工作扩大化 　　工作丰富化 　　弹性工作时间 　　双向选择 酒 店 管 理 ● 　培训激励 培训的意义在于使员工热爱酒店，使员工具有做好工 　作的能力和知识。 通过培训可以使员工充电，使员工变得更“成熟”，更 　“能动”。 培训的内容涉及工作技能和知识、人际交往能力、观 　念技能等等方面。 酒 店 管 理 ● 　竞争激励 竞争是激发员工干劲的有效方法之一。 竞争能强化酒店的目标导向。 酒店管理者根据竞争的性质，引入竞争机制，开展员工之间、部门之间的竞争活动，如班组竞赛、竞争上岗 等。 酒 店 管 理 酒 店 管 理 ● 　文化激励 　　酒店文化可以增强员工的凝聚力，提高员工的积极性。为了创 造一个良好的酒店文化氛围，应注意以下几个方面： 以“法”治店，廉洁奉公。 追求卓越，标新立异。 质量第一，赢利第二。 员工为顾客服务，管理者为员工服务。 顾客是皇帝，员工是上帝。 提倡竞争，鼓励冒尖，不搞“内部政治”，不设“