11、新版旅游饭店星级划分与评定现代酒店管理技术之十一.pptVIP

现代酒店管理技术之十一旅游饭店星级划分与评定 《旅游饭店星级的划分与评定》 （GB/T14308-2010）（简称“新版标准”） 发布时间：2010年11月18日 实施时间：2011年1月1日 意义与作用 对全面提高我国旅游饭店的素质与品质，将起到重大影响和积极的促进作用 新版标准强调：重点突出、相互关系清晰、时代特征明显，具有特色和新意 (一）新版标准的六个着重强调 一、强调必备项目：每一项都必须达标，缺一不可， 一条否决 1、必备项目检查表规定了各星级饭店应具备的硬件措 施和软件服务项目，评分检查时，逐项打√，确认 达标后，在进入后续打分程序。 2、必备项目作为饭店进入不同星级的基本准入条件， 具有严肃性和不可缺失性，每条必备项目均具有“一条否决”的效力。 二、强调核心产品： 客房舒适度——酒店核心中的核心。 客人在客房舒适度标准对比： 原标准 现标准 26分（总分） 49分（总分） 10分（分值） 35（分值） 38.5％（占总分值） 71 ％（占总分值） 餐饮舒适度占16.3％，前厅舒适度占12.2％ 三、强调绿色环保 在必备项目中所有星级酒店都应有与本星级相应的节能减排方案并付诸实践，在硬件表中增设“节能措施与环境管理”的内容，在软件表中要求饭店建立能源管理与考核制度。 四、强调应