三种海参降血脂及其作用机制的比较的研究.pdf

三种海参降血脂及作用机制的比较研究 ． 摘要 海参作为海洋中重要的食物和药物资源，已被证实含有海参多糖、海参皂 苷、胶原蛋白等多种生物活性物质，具有抗肿瘤、抗凝血、提高机体免疫力、促 进造血功能和降血脂等多种生理功效。不同种类海参，由于其生活环境和摄食不 同，其营养价值和生理功效也有所差异。有关美国肉参、墨西哥刺参和冰岛刺参 三种中、低值海参调节脂质代谢作用研究尚未见报道。本文比较研究了三种海参： 美国肉参(豇∞虎办印淞6础D玎。凇)、墨西哥刺参(蠡DJ比办叩螂．力椰螂)和冰岛刺 参(C“c“所刃妇．万．D，2如s口)对大鼠脂质代谢的调节作用，并对海参调节脂质代谢 的机理进行了初步探讨；同时比较研究了三种海参对大鼠抗氧化能力的影响。为 系统评价不同种类海参的营养价值和生理功效，深度开发利用中、低值海参提供 科学依据。主要研究结果如下： 比较研究三种海参对正常大鼠血脂和肝脂水平的影响，检测了大鼠血清和肝 脏中总固醇(T0tal 表明，三种海参均能显著降低大鼠肝脏TG含量(尸o．01)；美国肉参和冰岛刺 参能显著降低大鼠血清TC含量(尸o．05)。采用灌胃高脂乳剂方法建立实验性 高胆固醇血症大鼠模型，检测了大鼠血清TC、TG、低密度脂蛋白胆固醇(Low densi