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餐饮市场分析与销售团队管理 一、餐饮企业营销及其创新 （一）营销要素 1.产品营销要素： 4P：Product Price Place Promotion 2.餐饮营销要素： 4P＋3P： People Process Physical evidence (二)餐饮企业营销观念创新 1.餐饮企业新营销观念之一：4C理论（整合营 销） （1）不要抱着现有的产品不放，应先研究顾客的需要与欲望(Customers wants and needs) (2)定价时不要先推算企业的利润，而先考虑顾客愿意付出的成本（Customer cost） (3)要为顾客提供方便（Convenience） （4）淡化促销，强调沟通（Communications） 2.餐饮企业新营销观念之二：关系营销 （1）概念要点： 关键：餐饮企业与个人良好关系 核心：追求顾客忠诚 表现形式：一对一营销 特征：双向沟通 （2）三个层次 一级关系营销 二级关系营销 三级关系营销 3.餐饮企业新营销观念之三：绿色营销 无公害