生物化学 第一章 药糖化学.pptVIP

* （三）多糖的降解 制备低聚糖 1.化学降解法：常用亚硝酸控制降解法。污染 2.酶法降解：特异性强。 产量低，成本高 3.辐射降解法：使分子电离或激发，分子间形成化学键－辐射交联，导致分子链断裂－辐射降解。 四、多糖理化性质测定 （一）多糖的含量测定：方法多种 硫酸蒽酮法，硫酸苯酚法 （己糖基、戊醛糖、己糖醛酸） 硫酸卡唑法（糖醛酸） 乙酰丙酮显色法（氨基葡萄糖） （二）多糖纯度测定 1.电泳法（高压电泳） 2.凝胶柱层析法：呈现一个峰为标准 3.紫外扫描法：多糖200nm。纯度 4.其它方法：特殊基团，纸层析等 * （三）多糖分子量测定（物理方法） 1.凝胶柱层析法： 已知分子量的多糖作标准 2.特性黏度法 相似结构多糖决定K值，测出粘数，计算分子量。 性质分析：比旋度测定、溶解度测定。 五、多糖的结构分析 复杂（结构与种类多有关），但迄今无一种方法可单独完成结构分析，需结合应用。 物理方法： 红外光谱、核磁共振谱、质谱、X－射线衍射； 化学降解法、酶解法、免疫化学法和放射免疫法 （一）多糖组成成分的分析 了解何种单糖组成及之间的比例