第五章无机污染物的毒性效应.ppt

? 2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心 对全国市场稻米进行安全性抽检，结果：镉超标率 10.3% ? 2007年，南京农业大学对中国六个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县 级以上市场的170多个大米样品进行随机调查，结 果：10%市售大米镉超标 （4）Cd引起贫血 阻碍肠道对Fe的吸收 增加Fe的排泄 抑制骨髓内血红蛋白的合成 ? Zn 、Se可抑制Cd的毒性 三. Pb在体内的代谢 1. 吸收 消化道：吸收率5～10% ? 肝脏 血循环 由胆汁排入肠道 随粪排出 吸收 ? 胆汁中Pb浓度比血Pb高40～100倍 美国资料：婴儿 ? 中年 肺Pb、肾Pb ↗3倍 骨Pb ↗10倍 生物半减期：总Pb 4年