第八章+蛋白质降解和氨基酸代谢.pptVIP

第八章 蛋白质降解和氨基酸代谢 联合脱氨 一碳单位及其载体 氨基酸合成的主要原料来自糖代谢 必需氨基酸和非必需氨基酸 必需氨基酸(essential amino acid)指体内需要而又不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸，共有8种：Val、Ile、Leu、Thr、Met、Lys、Phe、Trp。 其余12种氨基酸体内可以合成，称非必需氨基酸 氨基酸代谢小结 生物固氮 固氮作用是地球上氮循环的一个重要部分。 只有某些原核生物才能固氮。固氮分自生与共生固氮两大类。 * 一：蛋白质的降解 外源蛋白质的消化吸收主要发生在小肠 蛋白酶原在小肠激活 蛋白质水解成氨基酸，吸收 根据各种蛋白酶活性部位的性质分为四大类 丝氨酸蛋白酶 （丝氨酸、组氨酸、天冬氨酸） 巯基蛋白酶 　（半胱氨酸、组氨酸）（木瓜蛋白酶） 天冬氨酸蛋白酶 （两个天冬氨酸）（胃蛋白酶） 金属蛋白酶 　胰脏羧肽酶A (Zn2+、谷氨酸、酪氨酸）。 蛋白质营养 氮平衡(nitrogen balance) 生理需要量：成人每日最低蛋白质需要量为30－50g，我国营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为80g 蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的数量、种类、比例 真核生物中蛋白质的降解有两条途径 溶酶体内降解过程 依赖泛素(ubiquitin)的降解过程 依赖ATP 降解异常蛋白和短寿命蛋白 溶酶体途径 主要降解经胞吞进入细