保健食品中大蒜素的测定等个保健食品功效成分或标志性成分检测方法.docVIP

附件： 一、保健食品中大蒜素的测定 1 范围 本方法适用于以大蒜及其制品为原料的保健食品中大蒜素（三硫二丙烯，C6H10S3）的含量测定。 本方法最低检出浓度为0.0430mg/mL；取100mg试样，提取定容5.0mL时，试样中大蒜素最低检出质量浓度为0.20g/100g。 本方法最佳线性范围： 0.320mg/mL～3.00 mg/mL。 2 原理：根据大蒜素为挥发性油成分，经有机溶剂提取，用气相色谱仪分析，采用外标法定量。 3 试剂 除特殊说明，所用试剂均为分析纯。 3.1 无水乙醇 3.2 正己烷 3.3 标准溶液：称取0.1000g标准品，置于10mL容量瓶中，用正己烷定容至刻度，该溶液中含大蒜素浓度为10.0mg/mL。此溶液可在冰箱中保存七天。取该溶液1.0mL，置于10mL容量瓶中，用正己烷定容至刻度，此溶液含大蒜素浓度为1.0mg/mL。 4 仪器 4.1 气相色谱仪：附氢火焰（FID）检测器 4.2 数据处理机或积分仪 4.3 分析天平：万分之一 4.4 超声清洗机 4.5 离心机：3000r/min 5 分析方法 5.1 试样提取 5.1.1 固体试样：称取试样适量（相当于含大蒜素5mg，精确至0.001g），加无水乙醇适量，密塞，超声70min，取出冷却，加正己烷定容（调节大蒜素含量约为1mg/mL），振摇，静置分层后，取上层溶