第章维生素和辅酶.pptVIP

5 . 泛酸的结构（ B3 ） 维生素B3泛酸是?-丙氨酸借酰胺键与?,?-二羟-?,?-二甲基丁酸缩合而成的一种酸性物质，因自然界中普遍存在，故又名遍多酸。 泛酸组成的辅酶和辅基及功能 泛酸是辅酶A(HSCoA) 、酰基载体蛋白(ACP)的辅基的组成 成分。 辅酶A是酰基载体，作为各种酰基转移酶的辅酶,在糖、脂类、氨基酸代谢中转运乙酰基及脂酰基的作用。 酰基载体蛋白在脂肪酸合成中转运脂酰基，起着十分重要的作用。 6． 生物素（B7）的结构特点 生物素，也叫Vit B7或 Vit H。 在自然界中至少有两种: ?-生物素和?- 生物素。 它们都是咪唑衍生物，也可看作是噻吩和尿素结合的骈环， 其结构基本相同，只是侧链羧基位置不同。 生物素与羧化酶 生物素是多种羧化酶的辅助因子。其侧链羧基与酶蛋白多肽链上赖氨酸残基的?-氨 基以酰胺键相连。 生物素在酶促羧化反应中起固定CO2和羧基传递体（有时也叫CO2传递体）的作用。 例如，丙酮酸羧化酶中就有。 7 ． 叶酸（B11）的化学组成和结构 叶酸(FA)亦称蝶酰谷氨酸(PGA)， 它由蝶酸和谷氨酸结合而成， 而蝶酸又是由2-氨基-4-羟基-6-甲基蝶呤啶、对氨基甲酸构成。 叶酸的辅酶形式——四氢叶酸的形成 二氢叶酸还原酶 叶酸+NADPH+ 二氢叶酸+ 维生素C 二氢叶酸还原酶 FH2+NADPH+ FH4 + 维生素C 四氢叶酸(FH4)的功能 四氢叶酸是体内“一碳基团”转移酶系中的辅酶。 可传递一 碳单位——甲基、亚甲基、次甲基、亚氨甲基、甲酰基、羟甲基等。 参与嘌 呤核苷酸和脱氧胸腺嘧啶核苷酸的合成及某些氨 基酸的特殊代谢。 叶酸缺乏最突出的表现是巨幼红细胞性贫血，患者红细胞体积大而且含血红蛋白量增多，但红细胞数量减少。 8 ． 维生素B12（自学） 又称钴胺素，含有金属元素钴，有多种形式,如: 5′-脱氧腺苷钴胺素（辅酶）、 甲基钴胺素、 羟钴胺素（药用形式） 生理功能：甲基钴胺素作为同型半胱氨酸甲基转移酶的辅酶， 而脱氧腺苷钴胺素即作为甲基丙二酸单酰CoA变位酶的辅酶。 缺乏病：恶性贫血。 VitB12也叫抗恶性贫血维生素 维生素B12的功能和缺乏病 表 水溶性维生素及其辅酶的作用 维生素维生素C 来源：除人、猿猴及豚鼠外，各种生物都能合成。 新鲜蔬菜和水果含丰富维生素C。 结构：不饱和的多羟基化合物，以内酯形式存在。 性质：具有较强还原性。 9．维生素C的来源、结构及性质 第四章 维生素和辅酶 一、维生素的概念和分类 二、水溶性维生素 三、脂溶性维生素 按此键返回第一页 维生素的概念 维生素(Vitamin，缩写为Vit) ，又叫维他命，是维持机体正常生命活动的不可缺少的一类小分子有机化合物。 维生素不是机体的主要构成物质，也不是体内能源物质。 机体对这类物质需要量很小。 这类物质在体内不能合成，或合成的量不能满足机体的需要。 故这类物质必需从食物中摄取或肠道细菌提供。 维生素的作用是调控新陈代谢。 维生素缺乏病：是由缺乏维生素引起的疾病。 另外，维生素中毒则少见。 维生素的分类 按其溶解度不同分为两大类。 一. 水溶性维生素 包括B族维生素（维生素B1、B2、PP、B6、B12、泛酸、叶酸和生物素共8种）和维生素C。 二. 脂溶性维生素