有机化学：羧酸(H).pptVIP

6、没食子酸（五倍子酸、鞣酸、丹宁） 为鞣质的一个组分，存在于茶叶、五倍子中。它为白色固体，在空气中氧化而成棕色，能溶于水，具有强还原性，能与三氯化铁作用生成黑色沉淀，受热至200℃以上时会脱羧，生成焦性没食子酸。后者是较强的还原剂，可用作照相显影剂。 鞣酸 焦性没食子酸 本章小结 1、羧酸的命名 2、羧酸的性质 3、羧酸的制法和重要的羧酸 4、亲核加成-消除反应历程 5、二元羧酸和羟基酸的性质 食用的醋，就是6~8%的醋酸水溶液；日常用的肥皂，是高级脂肪酸的钠盐；食用的油以及许多工业用的油都是属于羧酸的甘油酯。 取代基对羧酸酸性的影响：1、电子效应；2、场效应；3、邻位效应。 这是米酒中的乙醇被酵母菌氧化成乙酸所致。 分子中羧基上的羟基在一定条件下可被卤素（-X）、酰氧基（-OCO-R）、烷氧基（-OR）或氨基（-NH2）取代，分别生成酰卤、酸酐、酯或酰胺等羧酸衍生物。 聚己二酰己二胺（尼龙-66）经熔融抽丝成聚酰胺纤维，其强度大，不腐烂，耐磨，宜制衣、袜、渔网等，尤其可以制成尼龙防弹衣。 原因是羧酸两分子间能形成两个氢键，氢键能力比醇强。 羟基被取代的反应，其实质是亲核加成-消去反应。 柯尔伯反应、汉斯狄克反应，其机理均认为是按自由基历程进行的。详见书上P12。 酰氯很活泼，易水解，通常用蒸馏法将产物分离。 通常是将羧酸转化为更易被亲核试剂进攻的羧酸衍生物（如酰氯、