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有机茶叶生产加工技术要求  412六大山 程雪峰、冯涛、刘岭杰、 刘志强 、林世择、张永坤 有机茶叶 有机茶叶概述 生产技术要求 加工技术要求 有机茶叶概述 按照有机生产标准要求生产加工 始于上世纪80年代的斯里兰卡 1990年浙江临安经荷兰认证出口有机绿茶红茶 大部分出口欧盟、美国、日本 国内浙江最强、早（全国2007年达到1.8万吨，45万亩） 有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。 生产技术要求 产地环境 基地建设 茶园生态建设 种苗和种植 施肥和耕作技术 病虫草害防治技术 茶树修剪 茶叶采摘 一 产地环境要求 空气环境要求 NY5199、GB3095-1996(二级）、GB9137 水源要求 GB5084(灌） 、 GB5749（饮