玉米低聚肽粉——中食都庆公司.pptVIP

玉米低聚肽粉 1、技术说明 2、玉米低聚肽粉生产工艺 3、玉米低聚肽粉质量指标 4、玉米低聚肽粉功能验证文献 5、玉米低聚肽粉应用 技术说明 本产品是从天然食品——玉米中提取的蛋白质， 再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。 从氨基酸组成来看，玉米肽的氨基酸组成与玉米蛋白的氨 基酸组成具有平行关系，富含谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、亮氨酸(Leu)、脯氨酸(Pro)。玉米蛋白粉是酶水解生产玉米肽的原料。是玉米淀粉加工中的副产物，它是由玉米籽粒经湿磨法工艺制得的粗淀粉乳经淀粉分离机分出的蛋白质粉。一直以来作为淀粉生产中的废料被排放，或者少数作为动物粗饲料。玉米蛋白粉中蛋白质含量约为60%，其中68%为醇溶蛋白，28%为谷蛋白，12%为球蛋白。 游离氨基酸 分子量的分布在200一1000，主要集中在500一600 采用TSKgel2000色谱柱，经Waters M32 GPC软件处理得玉米肽分子量分布图 分子量分布图 玉米低聚肽粉功能验证文献 1、玉米多肽对化学性肝损伤有辅助保护功能实验2、玉米肽的醒酒活性体外试验及其醒酒机理研究3、玉米肽抗疲劳作用的实验研究 4、玉米低聚肽降血压作用的实验研究 5、玉米低聚肽的体外抗氧化作用 6、玉米低聚肽稳定性的研究 方 法 人体推荐量为每天4g/人，实验设三个剂量 组，即：