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第六章 脂类代谢 Metabolism of Lipids 思考题 从代谢部位、起始物、终产物、酶、能量得失等方面论述脂肪酸合成与分解代谢的不同。 论述物质代谢特点，并在细胞水平说明代谢调节。 本课件选自教材第6版 脂类是脂肪和类脂的总称。类脂包括固醇及其酯、磷脂和糖脂。它们都是脂酸的酯或能与脂酸成酯的物质。不溶于水而溶于有机溶剂。 第一节 脂酸 1、来源 自身合成 以脂肪形式储存，多为饱和脂酸和单不饱和脂酸。 食物供给 包括各种脂酸。 必需脂酸：是人体不能合成，需从食物摄取的多不饱和脂酸。包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。 2、脂肪酸（脂酸）的分类： 饱和脂酸：软脂酸（16C）；硬脂酸（18C） 不饱和脂酸； 单不饱和脂酸 多不饱和脂酸： 含2个或2个以上双键 3、不饱和脂酸的命名 ： 系统命名法：标示脂酸的碳原子数和双键的位置。 △编码体系 从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序 ω或n编码体系 从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序 哺乳动物体内的多不饱和脂酸均由相应的母体脂酸衍生而来。ω3、ω6及ω9三族多不饱和脂酸在体内彼此不能互相转化。 动物能合成ω9及ω7系的多不饱和脂酸，不能合成ω6及ω3系多不饱和脂酸。 第二节 脂类的消化和吸收 条件 ① 乳化剂（胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用； ② 酶的催化作用 部 位 ：主要在小肠上段 1、脂肪（甘油三酯，三脂酰甘油）的消化： ★小肠参与消化的物质： 胆汁酸盐：乳化脂类，促进脂类消化，协助脂类消化产物吸收。 胰脂酶：消化脂肪1、3位酯键。在肠腔内受胆汁酸盐的抑制。 辅脂酶：解除胆汁酸盐对胰脂酶的抑制。 ★ 辅脂酶分子量约10,000。在胰腺泡为酶原形式，分泌入肠腔后被胰蛋白酶从其N端切下一个五肽而被激活。辅脂酶与脂肪以疏水键结合，与胰脂酶通过氢键结合，使胰脂酶锚于脂肪微团，防止胰脂酶在油水界面变性，解除了胆汁酸盐对胰脂酶的抑制。 2、类脂的消化： 胆固醇酯 胆固醇+脂酸 磷脂 溶血磷脂+脂酸 3、脂类消化产物的吸收： 中（6～10）、短（2～4）链脂酸构成的TG 第 三 节 甘油三酯的代谢 Metabolism of Triglyceride 一、甘油三酯的合成代谢 （一）合成部位 小肠粘膜：利用脂肪消化产物合成脂肪。 脂肪组织：主要以葡萄糖为原料合成脂肪，也利用CM或VLDL中的FA合成脂肪。 肝脏：肝内质网合成的TG，组成VLDL入血。 （二）合成原料 1. 甘油和脂酸主要来自于葡萄糖代谢 2. CM中的FFA（来自食物脂肪） （三）合成基本过程 1. 甘油一酯途径（小肠粘膜细胞） 2. 甘油二酯途径（肝、脂肪细胞） 二、甘油三酯的分解代谢 （一） 脂肪的动员 储存在脂肪细胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解为FFA及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。 关键酶: 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 (hormone-sensitive triglyceride lipase , HSL) 脂解激素:能促进脂肪动员的激素，如胰高血糖素、去甲肾上腺素、ACTH 、 TSH等。 对抗脂解激素因子:抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2、烟酸等。 （二）脂酸的β-氧化 部 位 组 织：除脑组织外,大多数组织均可进 行， 其中肝、肌肉最活跃。 亚细胞：胞液、线粒体 1.脂酸的活化 ——脂酰 CoA 的生成（胞液） 脂酰CoA合成酶(acyl-CoA synthetase)存在于内质网及线粒体外膜上 2. 脂酰CoA进入线粒体 ★转运载体：肉碱（L-β-羟-γ-三甲氨基丁酸）。 ★参与的酶： 肉碱脂酰转移酶Ⅰ：线粒体内膜外侧面 肉碱脂酰转移酶Ⅱ：线粒体内膜内侧面 肉碱，脂酰肉碱转位酶：线粒体内膜内侧面，肉碱和脂酰肉碱转运载体。 3. 脂酸的β氧化 ①脱氢：脂酰CoA脱氢酶，FAD ②加水：△2烯酰CoA水化酶 ③再脱氢：β-羟脂酰CoA脱氢酶，NAD+ ④硫解（脱乙酰CoA）： β-酮脂酰CoA硫解酶，HS-CoA 脂酸经一轮β-氧化：产生1FADH2、1NADH+H+、1分子乙酰CoA。 偶数碳饱和脂酸的β-氧化： 全部生成乙酰CoA。 乙酰CoA的去向： 进入三羧酸循环氧化； 在肝内转变为酮体； 也可合成脂酸和胆固醇。 脂酸氧化的能量生成：以软脂酸为例： （四）酮体的生成和利用 酮体（ketone bodies）是乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮的合称。酮体是肝内脂酸氧化不完全的产物，酮体在肝外氧化。 血浆水平