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农 业 概 论 陈 进 红 (博士 副教授) 浙江大学 华家池校区 农学系 0571O）jinhongchen@zju.edu.cn 课程内容 第一章：绪论…………………………(2hr) 第二章：农业起源与发展简史………(2hr) 第三章：农业生产基本条件分析……(6hr) 第四章：作物栽培过程与措施………(2hr) 第五章：作物生产……………………(4hr) 第六章：林业生产……………………(2hr) 第七章：动物生产……………………(2hr) 第八章：农业资源与优势区域………(4hr) 第九章：农业生产的生态学基础……(4hr) 第十章：农业高新技术及其应用……(4hr) 参考书目 翟虎渠主编。农业概论（面向21世纪课程教材）。高等教育出版社，1999 杨文钰主编。农学概论（面向21世纪课程教材）。中国农业出版社，2002 邹先定，陈进红主编。现代农业导论。四川大学出版社，2004 第一章 绪论 第一节 农业的基本含义 第二节 农业生产的特点 第三节 农业生产结构 一、农业的涵义及其演变 辟田种谷（耕作栽培） 粮经作物 小农业（种养） 大农业（农林牧副渔） （十字型大农业、飞鸟型农业） （替代农业） （有机农业、生物动力学农业、自然农业） 可持续农业 大农业 种植业（农业）：利用植物的生活机能，通过人工培育以取得粮食、副食品、饲料和工业原料（三料：食料、饲料、原料）的社会生产部门。（粮棉油麻糖烟菜果茶桑药菌） 林业：培育和保护森林以取得木材和其它林产品，并利用林木的自然特性，以发挥其防护作用的社会生产部门。（造林、育林、护林、采伐更新及林产品采集加工） 牧业：利用动物的生活机能，通过饲养、繁殖以取得畜产品或役用牲畜的社会生产部门。（提供肉蛋奶、皮毛羽骨、有机肥） 渔业：捕捞和养殖鱼类以及其它水生动物和海藻类水生植物，以取得水产品的社会生产部门（海洋渔业和淡水渔业 // 捕捞业和水产养殖业）。 副业：指以农、林、牧、渔为主类以外的其它生产事业（即：附带的生产活动，包括简单的农副产品加工及采集、狩猎）。 （由于乡村工业和其它非农产业的迅速发展，农副产品加工已远远超出副业范围，1993年起中国的统计分类不再包括副业。附带经营的简单加工和采集作为其它农业包含在种植业中，野生动物的捕猎划入牧业。） 于光远1982年提出（后作适当修改）：十字中的一横是由植物生产、动物生产和微生物生产构成的一字形大农业；一竖分上下两截，上截为一字型大农业服务的服务业，下截是一字型大农业中的农产品的加工业。 农 业 服 务 业 植物生产+动物生产+微生物生产 农 产 品 加 工 业 李昌（1983）在总结黑龙江海伦县经验时提出的模式（1986年作了适当修改补充）： 鸟的主体：社会主义商品经济； 两翼：一是农林牧副渔，二是工商建服（乡镇企业）； 骨架：是领导体制（包括经济体制和政治体制）； 两腿：一是城镇、二是广大农村， 鸟头：精神文明建设， 心脏：科技 通过大量输入高能耗工业产品（机械、化肥、农药、燃油、电力）来维持高产出的农业。又称机械化集约农业（Mechanized Intensive Agriculture）或石油农业。 有机农业(Organic Agriculture)生物农业（Bio-agriculture） 是一种完全或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的农业生产体系。 它尽量依靠作物轮作、秸秆、厩肥、豆料作物、绿肥、外来有机废物、含矿物养分的岩石等以保持土壤肥力，供给农作物养分，防除杂草，并以生物防治病虫害。 农民通过加强与土地、植物、动物的联系，建立起一种和谐的有节律的农村生产与生活整体。 生物动力学农场一般都是属于农民自己的，生产以自给自足形式为主。实行这种农业的农民把农业看成是一种生活方式。(瑞典一生物动力学农场中，利用特殊的设计来自然地增加水中氧，从而进行污水治理) 日本的福冈正延从50`S开始自然农业的实践。他受中国道教无为思想的影响较深，认为现今农业的问题在于人类对自然的干预太多（施药---破坏天敌系统---不得不使用更多的农药；收获作物----带走大量营养----不得不使用大量化肥），人类干预自然的过程，迫使自己在农业生产中采用各种人为方法，花费大量资财去完成本来由自然承担的工作，结果还是顾此失彼，问题重重。因此，他主张农业只能走另外一条与自然合作、而不是“征服”自然的道路，他认为与其考虑要做什么；不如考虑一下不该做什么。自然农业是人的一种自然生活方式 80`S中期发展起来的一种新型农业模式。 是根据各地不同的特点