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情境5 测定植物重要生理指标 一. 呼吸作用概念及类型 1. 有氧呼吸 2. 无氧呼吸 二.影响呼吸作用的因素 1. 内部因素(自身因素)的影响 （6）农药 （一）呼吸作用与种子贮藏 四. 测定呼吸作用的生理指标 * 子情境5-4 测定水稻、大豆呼吸作用 呼吸作用:是指生活细胞内的有机物，在酶的参与下，逐步氧化分解并释放能量的过程。 是指生活细胞在有氧的条件下 ，将有机物质彻底氧化分解，形成CO2和H2O，同时释放能量的过程。 是指生活细胞在无氧条件下，把有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放能量的过程。分为酒精发酵和乳酸发酵。 酒精 发酵 如：体积大的甘薯、苹果、香蕉等贮藏过久，稻谷催芽时堆积过厚又不及时翻动，便会发生酒精发酵。 乳酸 发酵 如：马铃薯块茎、胡萝卜、甜菜块根等体积大的营养器官，贮藏久了会有乳酸发酵。 而玉米种子在缺氧条件下，初期发生乳酸发酵，后来转变为酒精发酵。 (1)植物不同，呼吸速率不同 10 000.00 细菌 251.00 小麦 96.60 蚕豆 16.60 景天属 6.80 仙人掌 呼吸速率(O2，鲜重)/μl·g-l·h-1 植 物 种 类 （2）不同器官或组织不同 生殖器官的呼吸 营养器官；生长旺盛的 生长缓慢的；