微生物人类的关系.ppt

腐生：从死亡的动植物体上摄取营养 （多数异养生物） 寄生：从活的动植物体上摄取营养 （少数异养生物） 共生：与其它生物相互受益 人体大肠的菌群 牛的瘤胃中生活着一种能够分泌纤维素酶的微生物。 1928年，英国的细菌学家弗莱明发现青霉能够产生一种杀灭葡萄球菌的物质，他把这种物质名命名为青霉素。青霉素40年代初投入生产。此后又相继发现有抑制甚至杀死细菌的链霉素、氯霉素、金霉素、土霉素等，当时多把此类对细菌有拮抗作用的药物叫抗菌素。 随着对抗菌素研究的发展，人们逐渐认识到抗菌素不仅对细菌有抵抗作用，而且某些抗菌素还具有抗肿瘤、抗植物病原真菌、抗病原虫等作用，因此，抗菌素一词就不完整了，所以从1981年起，我国将抗菌素正式更名为抗生素。 对人类来说，大多数的细菌是有益的。 例如： 制酸牛奶要用乳酸杆菌， 制醋要用醋酸杆菌。 1、要鉴别品种 2、要饭后2小时左右饮用 　　 适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值只上升到3—5。 3、要饮后及时漱口 　　 随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。 4、不要加热 　　 酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。 5、不宜与某些药物同服 　　 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 6、不要给婴儿喂食 　　 酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。 可怕的病毒 例如10世纪，仅在墨西哥，因爆发天花而造成300万人死亡。 1918～1919年流行性感冒大流行，全世界有5亿人患病，死亡2000万人。猪瘟、鸡瘟、口蹄疫等是发展畜牧业的严重障碍。蚕脓病、蜜蜂瘫痪病是养蚕和养蜂生产中最重要的病毒性昆虫疾病。 可怕的病毒 番茄花叶病、水稻黄矮病、大白菜孤丁病等植物病毒病能够严重地威胁农业生产，例如广东省某县1965年水稻黄矮病的大流行就减产50多万千克。 人类对微生物的开发和利用 制药方面 饲料方面 生物防治 转基因的工具 菌苗和疫苗 菌苗：用细菌加工成的生物制剂，如 卡介苗、鼠疫苗 疫苗：用病毒等加工成的生物制剂， 如 麻疹疫苗、小儿麻痹症疫苗 生物除草剂 毛炭疽菌制成了---- “鲁抗一号” ----杀死寄生在大豆上的杂草 新型饲料和饲料储藏 菌体蛋白饲料 发酵饲料 青草堆接种乳酸菌 生物防治 以菌治虫： 苏云金杆菌杀灭菜青虫、稻螟虫、粘虫、棉铃虫和松毛虫 以菌治菌： 蛭弧菌杀死菜豆叶烧病菌 病毒杀虫 转基因中的微生物 将有益的微生物基因转移到可以大量繁殖的另一种微生物体内，培育出新型的有益于人类的微生物 将带有某种遗传信息的基因转移到动植物细胞中，改变动植物的遗传特性，培育出人类需要的新品种 * 异养：绝大多数微生物体内没有叶绿素，不能进行光合作用，必须依靠自然界中现成的有机物来维持生活，这样的营养方式叫做异养。 香菇 双孢蘑菇 口蘑 侧耳 酵母菌 大豆的根瘤与根瘤菌 根瘤菌是与豆科植物共生的细菌，它能产生氮肥 ，就像化工厂一样，对农业和自然界都很重要。 细菌 与人 类关 系示 意图 *