高中化学 第三节生活中两种常见的有机物乙酸教学课件 新人教版必修2.pptVIP

第三节 两种常见的有机物 （2） 乙酸 乙酸分子模型 一、乙酸的分子组成与结构 二、乙酸的物理性质 小 结 一.乙酸的物理性质 二.乙酸的分子结构 结构简式： 官能团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸 2.乙酸的酯化反应 * 绍兴料酒 山西陈醋 料酒主要成分：乙醇 醋主要成分：乙酸 球棍模型 比例模型 分子式： C2H4O2 结构简式： 结构式： C H H H O H C O 官能团： 或 CH3COOH CH3 OH C O 或 —COOH（羧基） OH C O 羧基 乙酸俗称醋酸，强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 三、乙酸的化学性质 1、酸性： 与酸碱指示剂作用 与碱或碱性氧化物反应 与氢前金属反应生成H2 与盐反应(除水垢：CaCO3和Mg(OH)2) 酸性：醋酸 碳酸 CaCO3+2CH3COOH=2(CH3COO)2Ca+H2O+CO2 CH3COOH CH3COO-+H+ 请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？ 2.乙酸的酯化反应 实验现象： 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 实验原理： 定义：酸和醇起作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。 探究酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O O CH3 C O H + O CH3 CH2 H O CH3 CH2 O CH3 C H2O + 18 18 浓H2SO4 △ 酯化反应实质： 酸脱羟基 醇脱羟基上的氢原子。 【思考】 1.浓硫酸的作用： 2.饱和碳酸钠溶液的作用： 3.导管不伸入液面下的原因： 催化剂和吸水剂 A:吸收乙醇和乙酸 B:减小酯在水中的溶解度 防止碳酸钠溶液倒吸 O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 小结： 官能团的结构决定物质的化学性质 四 乙酸的用途 乙酸 有机化工原料 农药 染料 醋酸纤维 香料 喷漆溶剂 医药 合成纤维 CH3COOH —COOH(羧基) 酸和醇作用生成酯和水的反应 浓硫酸、加热 酸脱羟基醇脱氢 概念 条件 规律 CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3+H2O O O △ 浓H2SO4 1． 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）． A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体　　 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 练 习 D 2、 实验室用如图装置制取乙酸乙酯。 (1)浓H2SO4的作用是：①___________，②_________。 (2)饱和Na2CO3溶液的作用是______________________ 。导气管不能插入Na2CO3溶液中是为了_______________。 (3)实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水_____(“大”或“小”)，有______气味。 (4)若实验中温度过高，温度达170℃，副产物中主要有机产物是____________。(填名称) 催化剂 吸水剂 乙烯 小 芳香 防止倒吸 利于分层，并吸收挥发出的乙酸和乙醇 作业：导学教程 P 92 第10、15题 2、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味） 3、溶解挥发出来的乙醇 1、乙酸乙酯在无机盐(饱和碳酸钠溶液)的 溶解度减小,易于分层析出 饱和碳酸钠溶液的作用 微溶 0．90 77 乙酸乙酯 易溶 0．7893 78．5 乙 醇 易溶 1．05 117．9 乙 酸 水溶性 密度（g/mL） 沸点（0C） 物 质 * *