年产1000吨全蛋粉、蛋黄粉、蛋清粉和功能食品加工厂投资建设可行性论证研究报告.docVIP

PAGE  PAGE 14 吉林省五禾牧业发展有限公司 Jilin Wuhe Stockbreeding Development CO.,LTD 年产1000吨全蛋粉、蛋黄粉、 蛋清粉和功能食品加工厂建设 可行性研究报告 （基本素材） 一、国内外概况： 我国禽蛋产业的现状与展望：自1985年我国禽蛋产量就跃居世界第一位。2003年我国禽蛋产量为2,560.7万吨，占世界总产量的43％， 我们禽蛋行业将实现由数量型向质量型转变，这样才能生产出优质的产品出口到世界各地。 我国是世界上蛋产量、消费量最高的国家，平均一年的蛋产量超过2000万多吨，蛋业产值超过1200亿元，人均蛋品消费已与美、法等发达国家接近，但我国的蛋业加工几乎还是空白。除了皮蛋、咸蛋外，像国际市场所需的冷藏液体蛋、冷冻“冰蛋”和蛋粉等十分少见。 近些年来，我国各地蛋鸡生产发展过猛，造成蛋价大幅度下跌，养鸡效益差，蛋农叫苦不迭。而消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡，尽管“两斤青菜一斤蛋”，但鸡蛋的销售量并未上升。业内人士分析认为：蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等许多方面密切相关，要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，必须改变目前我国鸡蛋生产和蛋品开发中存在的普通蛋多品牌蛋少、带壳蛋多深加工少、食用多开发利用少等问题。　　业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场