《苏省泗洪县金水牌洪泽湖大闸蟹推介会在广州举行》.docVIP

苏省泗洪县金水牌洪泽湖大闸蟹推介会在广州举行 阳澄湖同处江苏省的洪泽湖，其生长的大闸蟹质量并不逊色于阳澄湖大闸蟹，但洪泽湖大闸蟹往往需要运到倒运到阳澄湖进行一次“洗澡”，然后摇身一变成为“阳澄湖大闸蟹”，才能赢得消费者认可。 市场上的大闸蟹80%是仿冒的， “秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”有关蟹的报道也渐渐多了起来，此时，阳澄湖大闸蟹绝对占据主角。其实，市场上的阳澄湖大闸蟹80%是仿冒的，阳澄湖的螃蟹和其附近的水域出产的螃蟹在口感上是没有太大差别的。那么，为什么口感相差无几的大闸蟹，只有阳澄湖可以做出世人皆知的品牌，而其附近出产的螃蟹只能靠仿冒阳澄湖来打市场呢？与阳澄湖同处江苏省的洪泽湖，其生长的大闸蟹质量并不逊色于阳澄湖大闸蟹，但洪泽湖大闸蟹往往需要运到倒运到阳澄湖进行一次“洗澡”，然后摇身一变成为“阳澄湖大闸蟹”，才能赢得消费者认可。“洗澡”后洗上了“阳澄湖”身份的洪泽湖大闸蟹，其品质并未有变化，但消费者就认准了这个理：吃蟹首选“阳澄湖”。这也足以显示了阳澄湖大闸蟹品牌运作上的成功，在这方面，洪泽湖则逊色不少，细细分析，不外乎如下几点的战略实施造成二者间的差距：地域市场差异说到二地的大闸蟹，不可避免要拿二者的地理、水源等名项资源作比较。其实，同处江苏的阳澄湖与洪泽湖，在这方面的可比性相差无几，这一点在出产的大闸蟹品质相差无几上便可得出。不同的是，阳澄湖大闸蟹很好地做到了资源与品牌的整合。苏州自古就是鱼米之乡，有着长期的食蟹传统和习惯，不少文人墨客留下了很多与蟹有关的诗篇、传说故事，这为阳澄湖打造大闸蟹品牌创造了浓厚的蟹文化氛围，阳澄阳大闸蟹借此搭上了文化层面，可以说，这是阳澄湖大闸蟹名扬天下的深层次根基。通过文化牌推出大闸蟹并得到市场认可后，阳澄湖地区的蟹农吸收新技术，将蟹养殖走上了一条高投入、高产出的良性发展道路。这之后，当地政府等发挥的作用不可小视。针对创建起的大闸蟹品牌，当地政府注重引导，并建立了行业协会，每年都组织到国内外众多城市举办宣传推介活动。作为阳澄湖大闸蟹的主要生产和出口基地之一的昆山，其检验检疫局联合地方政府、农林、水产、环保等部门，从“蟹娃娃”抓起，对养殖流程进行定点定量跟踪，齐抓共管，联合抓源头、对水质、微生物、重金属及农、兽药残留等进行全过程监测，通过各方的努力，使阳澄大闸蟹成为放心、无污染、天然绿色食品，将品牌美誉度再一次提升。与之相比，洪泽湖大闸蟹则没有那么幸运。其实，洪泽湖地区与蟹有关的典故、历史文化等也不少，但都没能成为当地打造洪泽湖大闸蟹的品牌依托，另外，洪泽湖地处四县，各县政府在推广洪泽湖大闸蟹上，各自为政，没有形成一个整体，使洪泽湖大闸蟹的品牌定位模糊，消费者不知道洪泽湖大闸蟹到底好在哪里、有什么可吸引人的地方。而二地大闸蟹依托各自文化造成的品牌定位差距，也让二地大闸蟹在品牌战略规划上站在了不同的起点。战略规划的差距建立起自有品牌的阳澄湖大闸蟹，在其后的品牌战略规划中，一直坚持着二点：一是始终主打文化牌；二是政府资源一直在为阳澄湖大闸蟹“天然、无污染”而巧打各种牌。这里面，“阳澄湖大闸蟹地理标志产品”这一概念运作可以称得上是其品牌规划里一个重要组成。阳澄湖大闸蟹地理标志产品是指产自阳澄湖水域，符合阳澄湖大闸蟹国家地理标志产品批准公告和《地理标志产品阳澄湖大闸蟹》国家标准，经国家主管部门审核批准以“阳澄湖”地理名称命名的中华绒螯蟹。在这一品牌战术当中，苏州市政府通过立法，将阳澄湖大闸蟹与其它各地的大闸蟹区别开来，并以阳澄湖地理标志为资源依托，使阳澄湖大闸蟹品牌再一次得到提练与升华，而苏州为此特别设立的“苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护委员会”，作为阳澄湖大闸蟹的保护管理机构，则成功地为这一品牌的升华保驾护航。而在农业部中国农业信息杂志主办的中国农民合作社理事长论坛暨农资、农超对接会上，苏州市正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖专业合作社获得“中国最具发展潜力的农民合作社”奖，也为阳澄湖大闸蟹披上了“专业、正规”的衣裳。反观洪泽湖大闸蟹，在缺少统一的品牌战略规划之下，依旧各地为政，没能形成统一的“洪泽湖”品牌，未能很好地制造出洪泽大闸蟹品牌。其实，洪泽地区也为大闸蟹举行了各种推介活动，如借助“欢乐中国行”、举办“洪泽湖大闸蟹节”等，但效果都不尽人意，在笔者看来，造成这一状况的原因，还是在于品牌定位的不精准与地方资源整合利用的差距。而在后期的品牌营销战中，阳澄湖大闸蟹也值得洪泽湖大闸蟹好好学习。合理的代理渠道结构，逐步正规化管理，发照发牌，尽管离完善的管理还比较远，但是应该说阳澄湖大闸蟹拒绝批发市场，主攻大型知名超市大卖场的方向是与其高端定位相符合的。品牌营销战通过系统